Мастноразтворими витамини бета-каротин и витамин А - за по-добра перспектива - FIT FOR FUN

За доброто зрение не се нуждаем само от витамин А и растителния предшественик бета-каротин. Нашата кожа и защита срещу инфекция също се възползват. Добри източници: риба и моркови.

Бета-каротинът е едно от оцветяващите вещества, намиращи се в растенията. Имаме нужда от 2-4 mg от него на ден. Бета-каротинът придава на морковите, червения пипер и папаята жълтеникав, оранжево-червен цвят. Сандвич или друг мастен продукт гарантира по-добро усвояване в организма. Диетичните фибри са склонни да потискат това. След това в червата бета-каротинът се превръща във витамин А. Оттук и името провитамин А.

Витамин А (ретинол)

Витамин А предпазва от нощна слепота. Ето защо още през 1500 г. пр. Н. Е. Те препоръчват Пр. Н. Е. Китайски черен дроб и мед, за да се виждат по-добре през нощта. Този витамин обаче може да има ефект и върху растежа на клетките. По този начин подпомага обновяването на кожата. Спорно е дали помага и срещу сухота в очите.

Ето го: Бета-каротин в жълти и зелени зеленчуци и плодове (спанак, швейцарска манголд, моркови, папая, манго). Витамин А в животински продукти като черен дроб, колбаси, риба тон, хайвер, но също така и в камамбер или яйчен жълтък.
Препоръчителен прием: Има само оценки за бета-каротин: те са от 2 до 4 mg/ден. Витамин А: 0,8 mg/ден за жени и 1 mg/ден за мъже
За това е добре: Бета каротинът е едно от най-важните вещества за защита на клетките (антиоксиданти). Ето защо, зеленчуците, съдържащи каротин, трябва да предпазват от нощна слепота, помага и за обновяване на кожата
Моля, не много: До 3 mg витамин А. се считат за безвредни. Тези, които често ядат черен дроб, могат да надвишат тези количества. Провитамините като бета-каротин от растителни храни не могат да предизвикат предозиране.