Мастният черен дроб може да причини много сериозно заболяване l; амилоидоза Univers Nature; Новини,

Тестовете, проведени върху мишки, показват, че консумацията на мастен черен дроб може да предаде амилоидоза (1), малко като болестта на Кройцфелд-Якоб при хора, които са консумирали месо от животни, имат спонгиформна енцефалопатия по говедата.

мастният

Под ръководството на Алън Соломон от университета в Тенеси изследователите използваха мишки с генно инженерство, за да направят болестта възможна. Публикувано в Сборника на Националната академия на науките, тяхното изследване подчертава мишките, които са абсорбирали амилоиди (2), извлечени от мастен черен дроб, които са развили патологични отлагания по многобройни и систематични начини. Ако предаването на хора не е демонстрирано от изследователите, те въпреки това посочват, че въз основа на тяхното проучване „тази форма и може би други форми на амилоидоза могат да бъдат предадени по модела на инфекциозната природа на свързаните с приона заболявания“. В допълнение „... Освен мастния черен дроб, месото от овнешко или привидно здрави животни може да бъде други хранителни източници на това вещество.“