масло
Знаете ли, че имате нужда от 25 литра пълномаслено мляко, за да направите само един килограм масло?
. или че коленете ви могат да омекнат от вълнение. че има хора, които оставят маслото да бъде премахнато от хляба им, които искат да добавят нещо, масло или масло? . и че фразата "всичко в масло" трябва да идва от Средновековието, когато буркани са били поставяни в масло, за да ги закрепят по време на транспортиране, за да не могат да се счупят по неравен път и ако каретата е била разклатена? . и кочияшът може да е изчакал вика „Всичко в масло“, преди да пусне малките си коне да препуснат в галоп .
Но сега "масло с риба":
Основата на маслото обикновено е сладката сметана (»сметана). Понякога обаче се прави и от заквасена сметана (»масло от заквасена сметана). Маслото се предлага осолено или несолено. Осоленото масло обикновено трае по-дълго от несоленото масло.
Поради ниската си точка на топене, маслото се смила лесно и е идеално за готвене на риба, крехко бяло месо или зеленчуци. Добавянето на масло увеличава вкуса на много ястия. Поради високото си енергийно съдържание, маслото трябва да се използва пестеливо при готвене.
Маслото може да се нагрее до температура от 150 градуса.
Много е забавно и на всичкото отгоре домашните юфка са вкусни!
За съжаление маслото съдържа голямо количество холестерол и наситени мастни киселини. 1 супена лъжица масло съдържа 33 mg холестерол и 7 грама наситени мастни киселини. На здравите хора се препоръчва да не консумират повече от 200 mg холестерол и 10-15 грама наситени мазнини. С други думи, само с една супена лъжица масло правите много, за да постигнете тези препоръчителни максимални стойности. И тъй като обикновено не ядете само една супена лъжица масло през деня, а много, много други ястия в допълнение, трябва да помислите два пъти дали трябва да ядете масло всеки ден или може би си угаждате само в неделя?! .
Маргаринът не е толкова вкусен като маслото, но маргаринът почти не съдържа холестерол и само малки количества наситени мастни киселини.
Тези, които редовно консумират големи количества наситени мастни киселини и холестерол, рискуват да развият сърдечни и съдови заболявания.
Както при толкова много неща в живота, сумата е просто това, което има значение:
Малко масло радва небцето,
това е здравословно и всеки може да си го позволи!
В останалата част маслото по никакъв начин не съдържа значително повече калории и мазнини от маргарина. Можете да "напълнеете" от твърде много маргарин или от твърде много масло. За сравнение: 100 грама масло съдържа 83,2 грама мазнини и 754 ккал. 100 грама маргарин съдържат 80 грама мазнини и 722 ккал.