Масло Наистина е толкова здравословно

Дълго време маслото беше демонизирано като нездравословно. Стигаме до дъното на въпроса и ви обясняваме колко здравословно е разпространението.

Маслото е по-здравословно, отколкото се смяташе досега

В продължение на много години маслото се счита за повишаващо риска от сърдечни заболявания и диабет. Различни изследвания вече дадоха всичко ясно. За здравите хора маслото не е по-опасно или безвредно от маргарина.

Маслото съдържа широка гама от мастни киселини. В допълнение към наситените мастни киселини, това включва и мононенаситени и полиненаситени мастни киселини. Последните, наричани още омега-3 мастни киселини, имат благоприятен ефект върху сърцето и кръвното налягане.
Наситените мазнини имат лоша репутация за повишаване на лошия LDL холестерол в кръвта. Това от своя страна има голям дял в развитието на сърдечни и кръвоносни заболявания. Тъй като около две трети от маслото се състои от наситени мазнини, то дълго време имаше лоша репутация. Това вече е опровергано.
Сега е известно, че наситените мастни киселини, съдържащи се в маслото, са късоверижни и средноверижни и следователно нямат неблагоприятни ефекти върху съотношението на добрия HDL холестерол към лошия LDL холестерол. Следователно няма повишен риск от инфаркти, инсулти и диабет при консумация на масло.
Здравните експерти обикновено препоръчват да се консумират предимно омега-3 мазнини поради понижаващите ефекти на мазнините в кръвта. Що се отнася до техния дял, маслото има недостатък в сравнение с висококачествения маргарин.
Можете да компенсирате този недостатък, като използвате масло, направено от мляко от паша на крави. Това има по-високо съдържание на омега-3 мазнини и витамини. Продуктите са с етикет "направени от пасищно мляко".
По отношение на съдържанието на мазнини маслото не е по-лошо от пълномасления маргарин. И двата продукта съдържат около 80-90 процента мазнини. Маслото обаче е по-лесно смилаемо. Има и масло с намалено съдържание на мазнини и смесени намазки, които освен масло съдържат и рапично масло или кисело мляко. Това спестява калории.
Друг положителен аспект на маслото е съдържанието на калций, витамините К2, А, D и Е, както и многобройни минерали като йод и селен.

Заключение: Наслаждавайте се на масло без съжаление, когато сте здрави

Германското общество по хранене препоръчва максимално дневно количество от 30 грама. Това важи и за маргарина.

Ако сте здрави, не е нужно да се отказвате от вкуса на маслото и можете да се обърнете към популярния мазен спрей с увереност.
Ако обаче вече имате диабет или сърдечно заболяване, по-добре разчитайте на маргарин.

С диета с ниско съдържание на холестерол помагате да защитите тялото си от сърдечни и кръвоносни заболявания. Събрахме 10 съвета, за да се храните с ниско холестеролна диета.