Масло или зехтин Ядем ли яйца или не. Митове и факти за храненето Medlife
Проблемите с храненето никога не са лесни за решаване, тъй като са постоянно променяща се наука, а статиите за здравето често могат да объркат.
За да отделят митовете от реалните факти, когато става въпрос за храни, които съставляват здравословна диета, американски изследователи са анализирали последните проучвания в областта на храненето и са публикували своите констатации в списанието „The Journal of American College of Cardiology. " Ето съветите на специалистите, според chicagotribune.com.
Какъв вид масло е по-здравословно за организма?
Ако говорим за здравето на сърцето, течните растителни масла (зехтин, рапица, но също и други) се препоръчват в замяна на твърди мазнини (като масло, маргарин и кокосово масло). Специалистите поставят под въпрос промотираните ползи, особено в статиите за алтернативна медицина, от кокосово масло, така че настоящото проучване заключава, че ползите от кокосовото масло върху здравето на сърдечно-съдовата система са неоснователни и използването на това масло не трябва да се насърчава. Освен това те вярват, че кокосовото масло може да повиши нивата на холестерола в организма, в крайна сметка да повлияе на здравето на сърцето.
Вместо това специалистите препоръчват използването на екстра върджин зехтин, което е обект на много специализирани проучвания, които предоставят ясни доказателства за ползите, които това масло има за сърдечно-съдовата система.
Холестеролът от яйца е причина за безпокойство за общите нива на холестерола в тялото ви?
Както показаха специализираните проучвания с течение на времето, холестеролът попада в три категории: общ, добър и лош. Това, което трябва да се добави обаче е, че въпреки че наситените мазнини (масло, шунка и месо) оказват по-голямо влияние върху увеличаването на общото ниво на холестерола в кръвта, в сравнение с яйцата, консумацията на богати на холестерол храни все още може да бъде причина за безпокойство за 25% от хората. Количеството холестерол, което тялото усвоява от храната, се различава при отделните хора, в зависимост от диетата, но също така и в зависимост от определени генетични фактори. В случая на тези, които имат телесно свръхчувствителност към диетичния холестерол, въздействието на тези храни върху нивата на холестерола е 3 пъти по-голямо в сравнение с останалата част от населението.
„Яйчен белтък може да се яде без ограничения, тъй като е здравословен източник на протеин, но препоръчваме да се ограничи консумацията на яйчен жълтък, особено сред тези, които имат свръхчувствително тяло, за да се сведе до минимум въздействието на тази храна върху общия холестерол, "казва Майкъл Милър, професор в Медицинския факултет на университета в Мериленд.
Диетата може да попречи на лечението за разреждане на кръвта?
Зелените листа - като зеле и спанак - имат много хранителни ползи, витамини, минерали и антиоксиданти. Проучване показа, че хората, които ядат три порции зелени листа всеки ден, имат 24% по-нисък риск от развитие на сърдечно-съдови заболявания и изследователите в това проучване одобряват полезния ефект на тези растения. Препоръчително е обаче да се консултирате с Вашия лекар, преди да преминете към диета, базирана на зелени листа, особено ако сте на лекарство за разреждане на кръвта, тъй като тази диета, богата на витамин К, може да повлияе на съсирването на кръвта. „Зелените листа могат да се консумират с препоръчаното медикаментозно лечение за разреждане на кръвта, но количеството на тези растения трябва да се определи от лекаря и да се коригира според всеки човек“, казва Майкъл Милър.
Диета без глутен
Глутенът е протеин, който се съдържа в пшеницата, ръжта и ечемика. Хората, които са диагностицирани медицински с целиакия, чувствителност към глутен или алергия към пшеница, трябва да приемат и спазват диета, която изключва глутена. В действителност много хора приемат такава диета, за да отслабнат или да стимулират здравето на сърцето, но изследователите в това проучване смятат, че няма друга мотивация, подкрепена с научни доказателства, за която да бъде приета такава диета, с изключение на случаите, диагностицирани от лекарите и изброени по-горе.
Други съвети, дадени от специалисти:
- Орехите са полезни за сърдечно-съдовото здраве, но консумацията трябва да бъде ограничена до 28 g на ден
- антиоксидантите в плодовете са полезни за здравето на сърцето, но специалистите не препоръчват да се избират антиоксидантни хранителни добавки
- приемането на средиземноморска диета или вегетарианска диета се препоръчва, за да се предотврати появата на сърдечни заболявания
- диета, състояща се от пържени храни, преработено месо, мазнини и сладки напитки, силно засяга здравето на сърцето
- Въпреки че напитките за смути са опция за висок прием на витамини, експертите смятат, че плодовите и зеленчуковите сокове също имат висок калориен прием. Те препоръчват да се ядат цели плодове и зеленчуци, за да се избегне преяждането.