Масло или маргарин Изпробвани рецепти със снимки

Когато става въпрос кой да яде повече, дебатът пламва. И двете се използват по много начини за готвене, печене и могат да се добавят към много храни. Кой е по-здравословният избор? Много експерти по хранене, лекари и изследователи твърдят, че единият причинява здравословни, а другият ужасни увреждания на тялото.

Преди много години експертите настояваха, че маслото е вредно за здравето ни, затова вместо това препоръчаха маргарин. Оттогава обаче стана ясно, че маргаринът, като силно преработен продукт, все още не е толкова здравословна алтернатива. Растителното масло, от което е направено, вече е само по-здравословно от маслото, което е напълно натурален млечен продукт. Тогава как да решим?

Ако погледнем хранителната стойност на маслото и маргарина, може да си помислим, че двете не се различават много. Те съдържат почти сходни количества мазнини, калории, вода. Те имат средно съдържание на мазнини 80% и съдържание на вода 16%.

Въпреки че съдържанието на мазнини в тях е почти идентично като количество, качеството на мазнините в тях е доста различно. Маслото съдържа наситени мазнини, докато маргаринът съдържа транс-мазнини.

Основната разлика

Има няколко важни разлики между маргарина и маслото. Маслото е естествен млечен продукт, който се консумира от хората много по-дълго от маргарина. За да се получи масло, кравето мляко се обработва на няколко етапа, но по естествен начин. Някои маслени продукти също добавят подправки и сол.

---