Масло - Doctissimo

Маслото е обвинено във всички болести: калорични, прекалено богати на „лоши“ мастни киселини ... Ако тези обвинения зарадват производителите на маргарин, наистина ли са основани? Въпросът за една храна, твърде бързо посочен ...

мастни киселини

Хората правят масло повече от 4500 години. Днес почти 80% от френските домакинства го консумират всеки ден.

Казахте липиди ?

Маслото се приготвя от сметана, извлечена от мляко. За направата на бучка от 1 кг са необходими повече от 20 литра. Разбира се, маслото по същество се състои от мазнини: над 82%. Пропорцията е същата като при маргарина. От друга страна, това е по-малко от маслото, съставено от 100% мазнини.

Обща енергия на храна за 100g

Масло: 751,8 Kcal

Масло с ниско съдържание на мазнини: 401 Kcal

Маргарин: 744,5 Kcal

Лек маргарин: 378,3 Kcal

Масло: 899,1 Kcal

Богат на витамин А

Маслото е много богато на витамин А. След черния дроб това е и храната, която съдържа най-много. Той е от съществено значение за зрението и растежа на бронхите, червата и дори кожата. Витамин А участва и в растежа на костите, в синтеза на някои хормони като прогестерон и в имунните механизми.

Маслото също е източник на витамини D и E.