Маслинови пармезани крекери фини зеленчуци
всъщност в оригинала огнени люти чушки и маслинови крекери да бъдете извикани. Тъй като обаче не се интересувам от прекалено пикантни хапки и чилито е особено сложно нещо, взех го много внимателно и добавих само половин чаена лъжичка люспи от лют червен пипер. Мисля, че това е точно, защото в противен случай финият аромат на розмарин, маслини и пармезан би бил смазан от остротата. Да и какво да кажа? Тези маслинови пармезани крекери бяха истински хит: супер лесно, супер бързо, супер вкусно, супер ронливо, супер сирене. Мога да препоръчам без колебание. Квази по-плоският аналог на хлебните пръчки със зелени маслини и планинско сирене.
Маслинови пармезани крекери
Рецепта за около 40 бисквити
съставки
16 черни маслини без костилки
2 чаени лъжички сушен розмарин
1/2 чаена лъжичка люти люспи
180 г брашно
3 щипки сол
70 г прясно настърган пармезан
125 г студено масло
Загрейте фурната до 180 ° (конвекция 160 °). Нарежете на ситно маслините.
Смесете брашното със солта и пармезана. Нарежете маслото на парчета и работете с маслините, розмарина и лютия плътно под брашното и замесете в тесто от тесто.
Разточете тестото върху набрашнена работна повърхност с дебелина 2-3 мм и изрежете или изрежете бисквити - аз просто изрязвам квадратчета с нож, което ми се струва много привлекателно. Набодете няколко пъти с вилица и поставете върху хартия за печене, застлана с хартия за печене. Печете на средната решетка на фурната за около 20 минути, докато маслиновите пармезани сухари станат златисто жълти и имат хрупкави кафяви ръбове. Готово! В този момент обаче те не вкусват особено интензивно, така че: нека първо се охладят и в идеалния случай ги оставят да постоят няколко дни в запечатана тенекия.