Маслинова паста (закуска на гладно) - Изабела Панеску

Маслинова паста (гладна закуска)

закуска

Тъй като наближаваме Великденския пост, препоръчвам рецепта, която много ни харесва: маслинова паста. Използваме маслини без семена от каламата, които купуваме от гръцките магазини, но се срещат и в някои супермаркети. Можете да вземете и пипс, но ще ви отнеме повече време, за да подготвите рецептата 🙂 Може би сте свикнали с черни или зелени маслини и не харесвате каламата. И аз бях, но свикнах и сега изобщо не харесвам останалите!

съставки:

-300 грама маслини от каламата без костилки

-сокът на половин лимон

Необходими инструменти:

-кухненски робот със S нож/хеликоптер/ръчен робот/какъвто и да е шредер за зеленчуци

панеску
Начин на приготвяне:

Можете да направите пастата веднага след закупуването на маслините, но тя ще излезе твърде солена, затова ви препоръчвам първо да ги оставите осолени. Маслините имат много, много сол и не трябва да ядем прекалено много на ден, защото солта увеличава риска от заболявания, особено сърдечни заболявания. Оставяме ги във водата за ден-два в хладилника, преди да приготвим пастата.

След като ги обезсолим, ги слагаме в робота заедно с останалите съставки. Внимавайте да ги проверите за пипс, защото вече сме пуснали още един с пипс и роботът може да бъде повреден. Съставките просто трябва да бъдат смачкани в робота, докато получите хубаво тесто, което да намажете върху хляба. Вече не добавяме сол и олио, защото те вече имат маслини. Както можете да видите, той се приготвя много бързо и може да се яде на парченца краставица или черен пипер, със зеленчукови пръчици или на хляб, но задължително със зеленчукова салата 🙂 Добър апетит!