Маслини в оцет, изложени Рецепти gastroABC

Aceitunas machacadas

оцет

Подготовка:

1. Измийте добре маслините. Разбиваме всеки с дървен чук или камък, като се грижим сърцевината да остане непокътната. Натрошените маслини се поставят в порцеланов или стъклен буркан. Сокът се отцежда.

2. Разтворете содата за хляб в 3 литра вода и оставете маслините да престоят 1 ден. След това се филтрира и маслините се киснат още 2-3 дни, като водата се сменя на всеки 12 часа.