Маслини и как да ги направим годни за консумация; Здравей Сицилия

Buongiorno a tutti

От маслиновото дърво, т.е. Маслиново дърво вече е съобщено в Библията. Маслиновото дърво винаги е играло важна роля в Сицилия, не само икономически - Италия се нарежда на 3-то място в производството на маслини в световен мащаб - но и за домашна употреба.

Като се започне от маслиновия клон, който всеки осветен на Великден прибира от църквата и го държи там. Дървесината се използва и като дърва за огрев или се прави от въглен. Маслините растат индивидуално на клона, подобно на черешите, но с по-къс стил:

Самите маслини се мариноват или се правят зехтин. Цветът на маслините е степента на зрялост на маслините, което означава, че зелените маслини все още не са напълно узрели. Катранените маслини, тъй като често се продават в Германия, са оцветени с железен глюконат и мисля, че нямат много общо с истинска маслина. Тъй като черна, напълно узряла маслина не е напълно черна, а има лилав цвят:

Тъй като маслините не могат да се консумират сурови поради горчивината им, първо трябва да се накиснат в подсолена вода, която премахва горчивината. Тази процедура обаче не е необходима за производството на петрол.

Маслиновите дървета могат да живеят стотици години и това е хубаво, защото маслиновото дърво не е най-плодотворно, докато не е на около 20 години.

Тъй като дърветата ми в градината са все още доста млади и следователно нямаха много плодове, нямах търпение да узреят всички, затова ги взех наведнъж, за да ги сложа. Тъй като маринована маслина може да се яде и зелена, не е задължително тя да е напълно узряла. Реколтата обикновено започва през ноември, но тъй като това лято беше много горещо, можете да приберете няколко седмици по-рано.

Маринованите маслини се правят много лесно. За това са ви необходими: маслини, сол и вода и разбира се подходящ съд.

Трябват ви 100 г морска сол за един литър вода. Морската сол, която наскоро върнах от посещението си в солниците, беше перфектна, тъй като имаше купища от нея.

Измийте маслините, нарежете ги с нож или изцедете маслините. Ако маслините са изцедени, те могат да се ядат по-рано, но това отнема малко повече време с обикновен разрез. Важно е маслините да се режат, защото само така горчивите вещества се измиват от пулпата. Добавете вода и сол към маслините, сложете капака и сте готови. Тук или див копър, или магданоз се добавят за вкус. Предпочитам обаче естествения вариант - чисти маслини.

След еднократна смяна на солена вода маслините са готови за консумация след около две седмици. Можете да държите маслините в саламурата поне до следващата реколта, ако дотогава те все още са на разположение. Тъй като маслините могат да се използват за готвене в сосове за паста или с ястия от месо и риба, или просто като аперитив с чаша вино с хляб и сирене:

Между другото, ако се интересувате от допълнителни рецепти и постоянно нови рецепти, можете да ме намерите и в Instagram: @glorys_kueche

Оставете коментар отмяна отговор

claudia близо до остров Фавиняна
Островен кей Фавиняна
Клавдия в Къщата ми в Сицилия и защо Италия не може да работи
Siri в къщата ми в Сицилия и защо Италия не може да работи
claudia на Какъв е животът в малък град в Сицилия?

Този уебсайт използва функционални бисквитки и външни скриптове, за да подобри вашето потребителско изживяване.

Този уебсайт използва функционални бисквитки и външни скриптове, за да подобри вашето потребителско изживяване. Кои бисквитки и скриптове се използват и как те влияят върху използването на уебсайта е показано вляво. Можете да промените настройките си по всяко време. Вашият избор няма да повлияе на посещението ви.

ЗАБЕЛЕЖКА: Тази настройка се отнася само за браузъра и устройството, които използвате в момента.

Бисквитки и използване на данни

кои сме ние
hallosizilien.de
Клаудия Стимпл
Via Lungomare Sibiliana 170
91020 Петросино (TP)
Италия/Сицилия
Адресът на нашия уебсайт е: http://hallosizilien.de

Коментари
Когато посетителите пишат коментари на уебсайта, ние събираме данните, които се показват във формуляра за коментари, както и IP адреса на посетителя и низа на потребителския агент (това се използва за идентифициране на браузъра) в подкрепа на откриването на спам.

Анонимизиран низ от символи (наричан още хеш) може да бъде създаден от вашия имейл адрес и изпратен до услугата Gravatar, за да се провери дали го използвате. Можете да намерите декларацията за защита на данните на услугата Gravatar тук: https://automattic.com/privacy/. След като вашият коментар бъде одобрен, вашата снимка на профила е публично видима в контекста на вашия коментар.

медии
Ако сте регистриран потребител и качвате снимки на този уебсайт, трябва да избягвате качването на снимки с EXIF GPS местоположение. Посетителите на този уебсайт могат да изтеглят снимки, които се съхраняват на този уебсайт, и да извличат информация за местоположението си.

Форми за контакт
Изпратените формуляри за контакт се запазват само за обслужване на клиенти за определен период от време и не се използват за маркетингови цели.

Бисквитки
Ако напишете коментар на нашия уебсайт, това може да е съгласие за запазване на вашето име, имейл адрес и уебсайт в бисквитки. Това е удобна функция, така че да не се налага да въвеждате отново всички тези данни, ако пишете друг коментар. Тези бисквитки се съхраняват за една година.

Ако имате акаунт и влезете в този уебсайт, ние ще зададем временна бисквитка, за да определим дали вашият браузър приема бисквитки. Тази бисквитка не съдържа лични данни и се изхвърля, когато затворите браузъра си.

Когато влезете, ние ще настроим някои бисквитки, за да запазим вашата информация за вход и опции за показване. Бисквитките за влизане изтичат след два дни, а бисквитките за опциите за показване след една година. Ако изберете „Останете в профила си“ при регистрация, регистрацията ви ще се запази две седмици. Когато излезете от акаунта си, бисквитките за вход се изтриват.

Когато редактирате или публикувате статия, в браузъра ви се запазва допълнителна бисквитка. Тази бисквитка не съдържа никакви лични данни и се отнася само до идентификатора на публикацията на статията, която току-що сте редактирали. Бисквитката изтича след един ден.

Вградено съдържание от други уебсайтове
Приносът на този уебсайт може да съдържа вградено съдържание (напр. Видеоклипове, изображения, приноси и т.н.). Вграденото съдържание от други уебсайтове се държи точно както посетителят е посетил другия уебсайт.

Тези уебсайтове могат да събират данни за вас, да използват бисквитки, да вграждат допълнителни услуги за проследяване от трети страни и да записват вашето взаимодействие с това вградено съдържание, включително вашето взаимодействие с вграденото съдържание, ако имате акаунт и сте влезли в този уебсайт.

По подразбиране WordPress не споделя никакви лични данни с трети страни.

Колко дълго съхраняваме вашите данни
Ако напишете коментар, той ще бъде запазен за неопределено време, включително метаданни. По този начин можем автоматично да разпознаваме и одобряваме последващи коментари, вместо да ги държим на опашка за модериране.

За потребители, които се регистрират на нашия уебсайт, ние също запазваме личната информация, която те предоставят в своите потребителски профили. Всички потребители могат да преглеждат, променят или изтриват личните си данни по всяко време (потребителското име не може да бъде променено). Администраторите на уебсайтове също могат да преглеждат и променят тази информация.

Какви права имате върху данните си
Ако имате акаунт на този уебсайт или имате писмени коментари, можете да поискате експорт на вашите лични данни от нас, включително всички данни, които сте ни предоставили. Освен това можете да поискате изтриване на всички лични данни, които сме съхранили за вас. Това не включва данните, които трябва да съхраняваме по административни, правни или съображения за сигурност.

Къде изпращаме вашите данни
Вашите данни ще бъдат запазени от нашия уеб хост www.All-Inkl.com. Коментарите на посетителите могат да бъдат проверени от автоматизирана услуга за откриване на нежелана поща.

Вашата информация за контакт
В тази област трябва да предложите опция за контакт за проблеми, свързани със защитата на данните. Ако назначите длъжностно лице по защита на данните, моля, посочете тук също името и пълните данни за контакт.

Още информация
Ако използвате уебсайта си търговски и събирате или обработвате допълнителни лични данни, трябва да включите следната информация в политиката си за поверителност, в допълнение към информацията, която вече сме обработили.

Как защитаваме вашите данни
Вашите данни са шифровани и никой друг няма достъп до този уебсайт, с изключение на Клаудия Стимпл.