Маслени семена - консумирайте редовно! Томан диета
Парене и пара
Светът на витамините - част 3
„Диана Шанто, диетолог, ни предоставя съвети и добри съвети от време на време, тъй като нейното верую е„ че с решителност, воля, малки промени и внимание можем да направим много за нашето здраве “.
Маслодайните семена също са наричани „суперхрани“, тъй като са богати на витамини и минерали, ненаситени мастни киселини и не на последно място, поради високото си съдържание на протеини, те са един от крайъгълните камъни на вегетарианската диета.
Протеини, мазнини, въглехидрати
Повечето от макронутриентите съдържат мазнини, което означава високо съдържание на ненаситени мастни киселини. Съдържанието на протеини е изключително сред растителните източници на протеини, затова се препоръчва за вегетарианци и при редовни условия, изискващи по-високи нужди от протеин. Те също не са последният източник на фибри, тъй като съдържанието им на въглехидрати е до голяма степен нишесте и диетични фибри.
Мазните семена обикновено се характеризират с високо съдържание на мазнини и лесно гранясване, така че те могат да се съхраняват само за по-кратък период от време.
Витамини, минерали
Ядките и произведените от тях масла са богати на витамини от група В, които играят роля за здравето на нервната и имунната система например и допринасят за красотата на кожата. Съдържанието им на антиоксидант витамин Е неутрализира вредните метаболитни продукти в организма.
Сред минералите се забелязват съдържанието на магнезий, фосфор, цинк, калий, калций и желязо. Един от най-важните микроелементи на тялото ни, липсата му води до анемия, умора, намалена способност за концентрация, отслабена имунна система, както и сухота и фрагментация на косата и ноктите.