Масала Чай
Нека се насладим на този индийски чай заедно, той ще ни стопли в един толкова студен ден
Masala означава смес от подправки, а chai означава чай. Чрез смесване на „люти“ подправки (които имат затоплящ ефект върху организма) и варенето им с еднаква смес от вода и мляко се получава пикантен чай. Всички подправки се усещат в чая, но преобладава кардамонът.
съставки
Масала Чай
1 чаша вода
1 чаша мазно мляко (или соево мляко)
2 чаени лъжички черен чай (зелен или бял)
2 пакетчета ванилова захар (бърбън, от д-р Oetker)
1 зелен кардамон
1/2 звезден анасон
3 скилидки
1 индийско орехче
1 парче канела от 5 см
няколко зърна пипер
1 чаена лъжичка джинджифил на прах
Подготовка
Масала Чай
- Поставете подправките в малък тиган без мазнина и запържете, докато усетите, че започват да миришат.
- Смелете ги в кафемашината, но накратко, колкото да ги смачкате малко, те не трябва да стават на прах.
* ако подготвяте подправката за чай в по-големи количества, по това време можете да я сложите в буркан с капак и да я държите около 1 седмица. - Сложете млякото на огъня и го загрейте. Не трябва да кипи, а трябва да е горещо.
- Отделно кипнете водата и когато започне да кипи, добавете смлената подправка. Оставете да заври и оставете да къкри 10 минути.
- Добавете чаените листа и оставете да ври около 2-3 минути. Изключете котлона и добавете горещото мляко.
- Поставете 2 пакетчета ванилова захар в 2 чаши и прецедете чая. Сервирайте горещо.
Симона преди 7 години - 14 януари 2010 г. 12:15 ч
Re: Масала Чай
Мммм ... сякаш те вижда, скъпа Йоана, увита в скок (ярко зелено) и отпиваща от Масала Чай, гледайки към ръба на чашата.
Между другото, пият ли го индийците от обикновени чаши? не вярвам.
Йоана преди 7 години - 14 януари 2010 12:54
Re: Масала Чай
симона, как я удари! зеленото е любимият ми цвят и го нося често хммм. Мисля, че би ми било добре да скоча да видя
Пих го от чашата си чай, която изглежда по-добре тук [връзка], но това е по-модерна чаша чай, нямам някои от цветните, специфични за Азия.
Симона преди 7 години - 14 януари 2010 16:56
Re: Масала Чай
Вашата сладка чаша.
Не знам откъде идва това нещо, но всеки път, когато си помисля за вас, вие ме представяте в зелено или със зелени очи. (.)
Йоана преди 7 години - 14 януари 2010 17:32
Re: Масала Чай
да, със зелени очи. никога не им вярвайте
ramisimion преди 7 години - 14 януари 2010 21:12
Re: Масала Чай
Йоана, благодаря ти! Пуснахте чая, вчера взех чайник с чаша за. един човек, като цяло съм страхотна!
Йоана преди 7 години - 15 януари 2010 г. 11:37
Re: Масала Чай
rami, знам чашите с чайника отгоре, наистина са хубави. преди време, когато чайовете ме ужасиха, тези чайници бяха единствената причина, поради която си поръчах чай, когато излязох и след това получих тази червена чаша като подарък от radu и пиенето на чай се превърна в нещо приятно
Диана преди 7 години - 19 януари 2010 08:41
Re: Масала Чай
Живея в Индия (омъжена за индианец) и мога да ви кажа как свекървата прави чай (всъщност колко подправки има тук, всичко зависи само от въображението и вкусовете). Най-простият чай би бил: кипнете вода със захар, черен чай (малко повече, отколкото при обикновения чай, за да придадете на напитката интензивен кафяво-червен цвят) и настърган джинджифил. Когато всичко започне да кипи, бавно добавете млякото и го оставете да къкри, докато хване интензивен аромат. от прост индийски чай