Мартина Бахер 3

Здравейте! Благодаря ви, че отново прочетохте с мен и отделихте време. Надявам се, че сте добре, където и да сте по света. 🙂

става въпрос

За мен, а надявам се и за вас, има ново и много вълнуващо предизвикателство през следващата седмица. С моите новогодишни решения стартирах различни седмични предизвикателства и вече получих обратна връзка от някои от вас, които бяха усърдни и упорити.:-))

Вегетарианският и вегански начин на живот сега е не само маргинално явление, но и огромна реклама в социалните медии. Ако от „Без зърно“ се говори, тогава винаги става въпрос само за Страдащи от целиакия, които не могат да понасят пшеница, ръж, ечемик, спелта, овес и др., защото са алергични към глутена в тях. Лигавицата на тънките черва се възпалява от ефективните (токсични) глутенови компоненти (въглехидратни странични вериги на глутаминовата и богатата на пролин глиадинова фракция). Има нарушена абсорбция (абсорбция) на всички хранителни вещества, включително витамини, минерали и др. И следователно хронична диария (диария), недохранване, до последваща ацидоза (свръхнакисляване) и десикоза (дехидратация). Това са всички животозастрашаващи състояния. Дългосрочните симптоми или последствия могат да бъдат карциноми.

(Източник: Pschyrembel Naturopathy and Alternative Therapies, De Gruyter, 2011)

Всичко това ясно ми показва, че това Зърно (Сладки треви, латински Poaceae), което се прославя от лобито на зърното като основна храна, тъй като всичко друго може да се определи като „средство за живот“!

Представителни числа едва ли могат да бъдат намерени: това означава, че 1 човек от 100 Цьолиакия е болен, но много от тях дори не знаят.

Непоносимост към глутен или Чувствителност към глутен сега няма нищо само по себе си с описаната по-горе алергия Цьолиакия според мен е много по-често срещано. Не чувствате ли, че имате подут стомах или метеоризъм, след като ядете тежки храни с пшеница като тестени изделия, пица и ядете много хляб? Ясен знак, че не можете да използвате пшеницата и че поради това тя ви вреди. Но не става въпрос за глутен. Защото глутенът не е лош, когато става въпрос за вашето здраве в истинския смисъл на думата. Нещото, от което всички се разболяваме, е амилопектин А във всички видове зърно. Ние, хората, го усвояваме много бързо и, грам за грам, силно повишава кръвната захар. Дори по-силна от обикновената захар. Всички зърнени храни са с много високо съдържание на въглехидрати.

Описаният по-горе амилопектин А, както и всички други лектини, принадлежи към протеините, които са добавени към него токсичен защото те трябва да предпазват растението от плесен или други хищници, за да може растението да оцелее. Това означава, разбира се, че ядем това "защитно оръжие" със зърнените семена. Не всички лектини са отровни за нас хората, така че спанаковият лектин може да бъде безвреден, но лектинът от Рицина, известен още като чудно дърво Рицин, със сигурност не искате да го ядете. Освен това е лектин и смъртоносен!