Март; szolt z; ldbab

Пресните зеленчуци могат да се използват само за приготвяне на зеленчуци!

Ако отвъд заслужено разпространената краставица от закваска - от която иначе биха могли да направят брилянтна салата! - ако искате да опитате да ферментирате други зеленчуци, препоръчваме тази рецепта с добро сърце!

март

(Количествата зависят от това колко бутилки/саксии, бъчви/искаме да ферментираме зеленчуците.)

  • боб с жълта или зелена черупка, колкото напълнете бутилката
  • 1 букет копър
  • сол, толкова супени лъжици, колкото правим в бутилка от литър
  • толкова вода, колкото пълни бутилката
  • 1 филия хляб със закваска

Зърната се измиват и краищата им се отрязват. Поставете копъра на дъното на нашата измита чаша, като поставите почистения зелен фасул върху него, като стоите възможно най-плътно в чашата. Сложете отново копър върху зърната. Разтворете колкото се може галон от нашата бутилка, толкова супени лъжици готварска сол (без йодирана и без калиев хлорид сол), в топла вода. Върху зърната налейте топлата вода, т.е. 30-40 градуса вода, колкото просто да я покриете. След това поставете върху него филийка истински хляб с квас, след което затворете горната част на бутилката с чиния.