Марокански сладък картоф и нахут - Маса с Мая
За да сменя месни ястия, предлагам вкусна вегетарианско ястие което открих в кулинарния блог Лорън Карис Кук че съм внимателно (връзка).
В този вегетариански блог ще намерите много сладки и солени рецепти. Снимките са красиви и примамливи и тъй като Лорън ми даде съгласието си да преведа нейните рецепти (само частта с рецептите, текстовете и снимките са все още мои !), според мен няма да е последната, с която ще споделя ти.
Но да се върнем към рецепта. Последният съдържа всички съставки, които обичам и които привличат вниманието ми: Сладки картофи, на подправки, от кориандър прясно, цветове, на текстури, от'екзотика, … И няколко простота. И тъй като напоследък проучвам света на вегетарианските рецепти и откривам всичко, което могат да предложат, без да отричам месото, тази ми хвана окото. И трябва да кажа, че имаме помежду си удоволствие !
Присъствието на бобови растения идеално замества месото и позволява да не останете с чувство на глад. Казвам ви, винаги съм ял месо, но вегетарианската кухня определено си заслужава да бъде посетена и с такива ястия нямаше да имам проблеми с промяната на диетата си !
В крайна сметка това задушено ястие или яхния, не знам как да го нарека, е лесно за да постигне, се жени за текстури и аромати и загрявка в тези студени зимни вечери. За сервиране с грис (кус-кус).
Ястие с хамелеон: сервира се много добре студ, в салата, придружен от пита на скара. Идея, която да запомните за вашия бюфети или пикници!
Последно нещо,визуален ефект е наистина превъзходно: розово тъмни семена от (ябълков) нар, зелено листа от кориандър, Оранжево-червено яхния и жълт бледа грис, хвърля! Когато казваме, че ядем първо с очите, това ястие е там, за да го потвърди !