Марокански палачинки (Baghrir) с рецепта от меден сироп - ястия вкусни
Baghrir: марокански палачинки с меден сироп
Всеки може да направи нормални палачинки с кленов сироп за неделна почивка? Уморени ли сте от обичайните вафли и в неделя следобед? Ако се чувствам като промяна на закуска или с кафе, обичам да използвам рецепта от северноафриканската кухня: Baghrir са марокански палачинки, които имат най-добър вкус с меден сироп.
Багририте първоначално идват от северноафриканската берберска кухня и са някъде между креп и палачинки. Но днес ги ядете из цялото Мароко и те бързо трябва да станат постоянен гост в неделната ви почивка!
За мароканските палачинки се изисква малко сила на ръката, защото тестото от пшеничен грис трябва да се разбърква енергично, за да стане пухкаво. Не бива да става и твърде стегнато, за да може маята да втаса добре и след това в готовата палачинка да се появят многобройните малки мехурчета. Заради тези мехурчета Багрир се нарича още „палачинки с 100 дупки“, намеквайки за Ориента.
След като топлите палачинки са на неделната маса за закуска, няма как да ги спрете: независимо дали с Nutella, кленов сироп, сладко от смокини или сърдечно със солено масло - Baghrir от Мароко се радва във всички вариации!
Традиционно обаче те се консумират с меден сироп, за който заедно с мед се загрява малко масло и се разбърква няколко минути. Мароканският ментов чай е вкусен с него.