Марокански агнешки филийки Рецепти gastroABC

марокански

Подготовка:

1. За тигана смесете киселото мляко с портокаловия сок. Зеленият лук се почиства, измива и прибл. Нарежете на парчета от 1 см. Обелете тиквата, настържете го и го нарежете на ситно. Обелете джинджифила и го настържете. Заедно с кориандър, сол, кардамон и канела добавяме всичко към киселото мляко и разбъркваме.

2. Измийте агнешкото, избършете го, поставете го в плоска купа и залейте с маринатата. Покрийте купата и поставете в хладилника за една нощ. Понякога обръщаме месото.

3. Извадете филиите месо от маринатата, отцедете и съберете маринатата. Поставете месото върху горещата скара и гответе за около Скара за 15 минути. Обръщаме го от време на време и винаги го мажем с маринатата. Поставяме 3-3 филийки на всяка чиния. Домати на скара са подходящи.