Мароканска салата от домати и краставици - кулинарна кухня

Актуализирано: 3 ноември 2020 г. Публикувано: 18 март 2019 г. от Malika A. Black 1 коментар

Chlada е вкусна салата от домати и краставици в марокански стил. Хрупкав, освежаващ и много прост. Това е лека лятна салата: домати, фег или краставица, лук, ароматни билки и винегрет. Сервирайте като предястие или като гарнитура за месо на скара, пилешко или риба.

домати

Салата от домати и мариновани краставици/Chlada, Мароко

Вчера споделих с вас рецептата за марокански шишчета на кефта на скара. Традиционно те се сервират с тази салата от домати и краставици, хляб и ментов чай.

Това е лятна салата, най-добре, когато доматите и краставиците са в сезон и много по-вкусни. Но трябваше да ви го дам, тъй като ви разказах за това в рецептата за марокански шишчета. Тя е толкова проста и освежаваща.

Не казваме ли, че най-простите рецепти понякога са най-добрите?

Съставките на салатата от мароканска краставица:

Това е освежаваща и лека салата:

  • Домати
  • Фегета или краставица (информация по-долу за фегес - ако не познавате арменска краставица, ще имате ГОЛЯМА ИЗНЕНАДА!, Точно като мен!)
  • Малко лук (или шалот), придава вкус
  • Основен дресинг: добър зехтин + лимонов сок + сол, черен пипер.

Този винегрет е приятно ароматизиран със свежа мента, магданоз или кориандър.

След като нарежете всички тези зеленчуци на малки парченца, добавете дресинга и нарязаните билки. Оставете да се маринова в хладилника около 1 час преди сервиране. Ако бързате, тогава 10 минути няма да са взискателни! Но разбирате ли идеята, смисълът е да оставите краставиците и доматите да попият вкусовете на дресинга и билките. И също така, през лятото е освежаващо, когато е наистина студено.

Забележка: Както обикновено, ще ви дам в края на тази публикация, основна рецепта с количеството на всяка съставка (да се коригира според желанието ви).

Всеки свой. Аз лично обичам прясна мента и смятам, че тя наистина се съчетава с краставицата.

Винегретът от зехтин и лимонов сок е перфектен с тази салата. Придава много вкус на останалите съставки, след като ги остави да се мариноват в тях.