Мариновано зеле, източник на здраве 4 изключителни ползи от тази зимна храна

- Зелето е добър източник на витамин С.

През цялата история киселото зеле се е смятало за необходима храна при дълги пътувания, защото помага на екипажа да не се разболява от скорбут - ужасно заболяване, причинено от недостиг на витамин С. Установено е, че част от киселото зеле в всеки ден осигурява необходимия витамин С, от който човек се нуждае.

- Маринованото зеле има противоборствени свойства

Известно е, че броколите, зелето и карфиолът са отлични храни, които помагат за предотвратяване на рак. Финландско проучване показа, че киселото зеле има още повече свойства в борбата срещу рака. Установено е, че чрез процеса на ферментация изотиоцианатите играят важна роля за елиминирането на канцерогените от тялото. Установено е също, че глюкозинолатите в киселото зеле помагат за активирането на естествените антиоксидантни ензими и флавоноидите предпазват артериалните стени от окислително увреждане.

- Зелето е традиционно лечение на язви

Доказано е, че зелето е отличен източник на витамин U, който може да помогне за заздравяване на пептични язви. Доказано е, че суровият зелев сок е ефективно средство за лечение на пептична язва, а киселото зеле е друг източник на витамин U.

- Маринованото зеле е пробиотична храна

Млечнокиселият процес, който запазва киселото зеле, е обогатен с пробиотични сили. По този начин киселото зеле е храна, пълна със здравословни пробиотици.

---