Мариновано сирене фета с доматена салата и цацики - светове на храната - Рецепти за готвене Кухненски съвети Диета

Летните жеги изискват средиземноморски мерки. Като например рецептата за мариновано сирене фета с доматена салата и дзадзики. Ето как се прави:

Съставки (за 4 порции)

Фета с олио за подправки
150 г луковица копър със зелено
1 чесън
½ до 1 зелен пипер (на вкус)
1 чаена лъжичка семе на копър
2 дафинови листа
150 мл рапично масло, студено пресовано
400 г сирене фета

зазики
1 органична краставица
100 г гръцко кисело мляко
1 чаена лъжичка рапично масло, студено пресовано
сол

Доматена салата
250 г чери домати
1 супена лъжица оцет от червено вино

подготовка

Фета с олио за подправки: Нарежете копъра в зелено и оставете настрана, нарежете копъра на фини ивици. Чесънът се разполовява, пиперът се намалява наполовина, семената се изрязват и се нарязват по дължина на тънки ленти. Загрейте всичко със семена от копър и дафинови листа в тенджера със 150 мл рапично масло, оставете да заври веднъж и го свалете от котлона. Оставете да се охлади. Заделете 2 супени лъжици олио за подправка за доматената салата.

Нарежете на ситно зеленчуците копър, оставете 1/3 настрана, останалото разбъркайте в охладеното олио за подправки. Трети фета, изсипете олиото за подправка върху филийките .

Зазики: Настържете грубо краставицата, изцедете я добре и смесете решетката с кисело мляко и 1 чаена лъжичка студено пресовано масло от рапица. Подправете със сол.

Доматена салата: Измийте доматите, разрежете наполовина и смесете с оцет от червено вино, останалите зеленчуци копър и 2 супени лъжици охладено олио за подправка на копър. Подправете със сол.

Сервирайте фетата с подправено масло, доматена салата и дзадзики. Добре се съчетава с хлебчета.

---