Мариновани стриди гъби Рецепти на мама - със снимка и информация за калориите
Съставки за 4 човека
500 г стриди
1 -2 скилидки чесън
1 голям или 2 по-малки лука
3 супени лъжици зехтин или царевично масло
Сол и черен смлян пипер
За марината:
5 - 6 супени лъжици вода
1 супена лъжица тъмен балсамов оцет
3 супени лъжици бял балсамов оцет
сол
пипер
2 супени лъжици зехтин
Подготовка:
За тази рецепта натрийте стридите с кухненска хартия и по-големите гъби разрежете наполовина с нож.
Обелете лука и нарежете на кубчета.
За маринатата Смесете добре заедно в чаша вода, сол, и двата вида оцет, пресовани скилидки чесън и черен пипер и оставете настрана.
Загрейте 2 супени лъжици олио в незалепващ тиган, разделете стридите на две порции, запържете внимателно наоколо за 3 - 4 минути.
Прехвърлете в тесен, по-дълбок съд, подправете със сол и черен пипер.
Направете същото за следващата порция гъби.
Сега запържете лука в малко олио в същия тиган, докато стане светложълт.
Деглазирайте с приготвената марината в тигана и оставете да заври, след това го оставете да се вташи още минута, подправете отново по ваш вкус.
Тази марината Изсипете стридите гъби и сгънете всичко добре.
Накрая смесете зехтина в гъбите.
Оставете да постои в хладилника за 1 час или покрийте добре за една нощ.
Преди сервиране Поръсете с пресни листа босилек.
Сервирайте с бял хляб като вкусна предястия за 6 души или като лека вечеря за 4 души.
Порция мариновани стриди гъби приблизително 130 kcal и приблизително 9 g мазнина