Мариновани сини сливи
Сливите са прекрасни, здравословни и вкусни плодове.Те значително подобряват настроението и храносмилането. Сливите съдържат много полезни вещества: витамини, микроелементи и антиоксиданти, както и уникални съединения на вещества, които не се срещат в други плодове по нашите географски ширини. В момента има много известни полудиви и успешно култивирани сортове. Сините сливи са едни от най-добрите. Може да се готви по различни начини, включително мариноване.
Маринованите сливи са отлично предястие за гурме както за разнообразни вина, така и за силни напитки, освен това те са интересно ароматизиращо допълнение към различни месни и рибни ястия. Маринатите могат да бъдат направени различни, за консервиране или за „бърза“ употреба.
Рецепта за пикантни сини сливи, мариновани с чесън
- пресни сини сливи - около 1 кг;
- натурален винен оцет - 150 мл;
- захар - 50-100 г;
- вода - 1л;
- чесън - 3-4 скилидки;
- дафинов лист - 1-2 бр .;
- лют червен пипер - 1 бр. (малък);
- карамфил - 3 съцветия;
- бахар грах - 3-5 броя.
Измиваме плодовете, пробиваме всяка слива на няколко места с клечка за зъби или вилица.