Мариновани пушени пилешки крилца - Рецепта

1.В купа добавете олиото, пул бибер и подправката от пърженото пиле. Разбъркайте всичко добре.

пушени

Мариноването.

2.Сега с остър нож нарежете кожата на пилешките крилца. Набодете много малки лентички или просто набодете няколко пъти. Това кара маринатата да отиде там, където й е мястото. Сега сложете всичко в голяма купа и разбъркайте добре. Сега покрийте крилата в хладилника за поне 3 - 4 часа. Смесете го от време на време.

подготовка.

3.Извадете пилешките крилца от маринатата и подсушете с малко кухненска хартия. Сега на шиш всички на кука и виси на хладно, проветриво място, докато пушачът е готов.

Пушенето.

4-ти.Загрейте пушача до 100 градуса. Пасирайте плодовете на хвойната и ги добавете към пушеното брашно заедно с мащерката. Сега пушете пилешките крилца за 90 минути при 100 градуса.

анотация.

5.Кожата на пилетата става малко кожена от дима и не трябва да е по вкуса на всеки. Въпреки това месото е много крехко. Друга причина, поради която е по-добре да надраскате кожата. Тогава не само марината, но и опушеният вкус на месото. Използвам пушач (вижте снимката (снимката показва парче филе от пуешки гърди, не се бъркайте) рецепта в моя профил, разбира се). Мисля, че можете да използвате тази рецепта и за други устройства за пушене. Не искам да разчитам на информацията за температурата и времето тук, тъй като това са емпирични стойности за всяко устройство.