Мариновани краставици за зимата - гответе по традиционния и студен начин!
Нито една традиционна руска маса не е пълна без известните туршии в консерви. Това невероятно ястие се съчетава добре с други съставки в салати или служи като самостоятелна закуска. Уникалността и гъвкавостта на маринованите краставици едва ли могат да бъдат надценени.
Има много рецепти, които включват различни техники за готвене или съставки. Като начало ще ви разкажем подробно за най-простия традиционен метод.
Рецептата за кисели краставички за зимата - проста и вкусна
Тази рецепта за мариновани краставици за зимата е придобила безпрецедентна популярност поради факта, че помага на краставиците да придобият свойства, подобни на българските краставици. Това мезе излиза хрупкаво и силно.
Запасете се с основни храни, включително:
- броят на средните краставици със същата дължина, от която се нуждаете;
- 1 чаша гранулирана захар;
- 250 г оцет 9%;
- 1 парче лист от хрян;
- 6-7 скилидки чесън;
- черен пипер - в размер на 3 броя във всеки литров буркан;
- 1 листа от касис;
- 3 супени лъжици сол.
Изплакнете добре всички краставици, след което трябва да се накиснат в хладна вода за 8 часа.
Вземете голям контейнер, където трябва да поставите сол и захар, и след това налейте вода. Оставете сместа да заври и добавете оцета. Докато тенджерата е на огъня, постепенно добавете краставиците там и покрийте с капак. Оставете ги да къкри 5 минути. Уверете се, че краставиците са напълно потопени във водата, затова периодично поглеждайте под капака и, ако е необходимо, потапяйте краставиците по-дълбоко.
Тази рецепта ще ви помогне да запасите страхотни консервирани консерви за зимата. Хрупкава текстура и твърдост са особено ценени в тази рецепта.
Можете да приготвите същите хрупкави туршии за зимата без оцет. За да направите това, трябва да приготвите специална саламура. За 1 литър вода вземете 1,5 супени лъжици груба, нейодирана сол. Чувствайте се свободни да използвате тази опция и не се колебайте - краставиците ще се окажат не по-малко вкусни и хрупкави.