Мариновани краставици за зима - Рецепти за готвене

Когато всички зимни препарати вече парадират по рафтовете на избите и изглежда, че нищо не е необходимо, а по леглата лежат краставици, които са на път да узреят, тогава е напълно възможно да приготвите още няколко буркана с мариновани краставици от тях! Бъдете сигурни, подобно мезе никога няма да стане излишно и при всяка възможност, както се казва, „с водка“ винаги ще се продава с гръм и трясък!

И така, да започнем! Откъсваме презрели краставици от леглата, като разчитаме на около един и половина килограма. Измиваме ги добре, като отрязваме краищата. От всеки зеленчук трябва да отрежете тънък слой от кожата и да нарежете самата краставица по дължина на ленти, чиято ширина ще бъде около половин сантиметър, сгънете в купа.

Краставичните панделки се поставят в емайлиран леген, в който се поръсват със сол. Трябва да съберете сол по ваш вкус, ние слагаме супена лъжица. Отгоре повърхността на краставиците е покрита с листа от касис, те не трябва да бъдат пощадени, за да покрият всичко. След това 0,5 литра топла, но не гореща вода се изсипва върху слоя касис, който трябва да се свари предварително. Тръгваме в това състояние точно за един ден. За да не плават листата от касис, те поставят ястие отгоре и поставят потисничество.

---