Мариновани корнишони
Последна актуализация: 21 август 2013 г.
За 500 g ще ви трябват:
- 0 500 г пресни кисели краставички
- 1300 г едра сол
- 2 1 стрък естрагон
- 3 чушки
- 4 300 мл бял оцет
- Общо тегло на тези съставки: 1100 грама
Колко дълго ?
За да направите тази рецепта:| 36 минути. | 4 часа | 4 часа 36 минути. |
Запазване:
Стъпка по стъпка рецепта
Стъпка 1 - 5 мин.
Стъпка 2 - 10 минути.
Стъпка 3
Стъпка 4 - 5 мин.
Стъпка 5 - 5 мин.
Етап 6 - 3 часа
Поставете киселите краставички в купа с 300 г едра сол за 3 часа, за да им върнете част от растителната си вода.
Забележка: противно на общоприетото схващане, няма смисъл да ги накисвате в сол повече, те в крайна сметка изсъхват.
Стъпка 7 - 5 мин.
Етап 8 - 1 час
. и ги накиснете за 1 час в купа със студена вода. Правим това, защото в противен случай киселите краставички биха били твърде солени.
В края на този час отцедете киселите краставички и ги подсушете в кърпа за чай.
Стъпка 9 - 1 мин.
Стъпка 10 - 5 мин.
Напълнете с кисели краставички и залейте със студения бял оцет (няма нужда да го варите или дори да го загрявате).
Запушете и оставете да престои поне 1 месец преди дегустация.
Бележки
Диетична информация
| 69 Kcal или 289 Kj | 6 гр | 12 гр | 0 гр |
| 3% | 2% | 1% | 0% |
Колко струва ?
Промяна на валутата:
Източник
Тази рецепта използва (наред с други)
| Бял оцет: Можете да се консултирате с други рецепти, които го използват, като например: Как да приготвим агнешка салата, Филе от скумрия в бяло вино, Как да приготвим броколи, Паширани яйца, Червен вариант,. всичко | |
| Груба сол: Можете да получите повече информация или да се консултирате с други рецепти, които го използват, например: Как да приготвим ендивия, сьомга Gravlax, как да приготвим броколи, как да приготвим добре тестени изделия, скумрия рилети,. всичко | |
| Естрагон: Можете да получите повече информация или да разгледате други рецепти, които го използват, например: спаначени пържоли, филе миньон с горчица и естрагонов сос, печено свинско с билки, пилешки тост на скара със сусамов крем, глави гъби с рилети,. всичко |
Други рецепти, които също може да ви харесат
Естествен квас
Държавна пастета
Тирамису
Крем-крем
Кули от касис
Списък на новите продукти от kitchen-facile.com
Абонирайте се, за да получавате новите рецепти (следващо изпращане на 31.01.2021)
Публикувайте вашия коментар или въпрос
Последните 100 публикувани коментара
Здравейте,
Направих вашата рецепта с големи кисели краставички от градината.
Следвах рецептата и след 3 седмици туршиите са меки?
Ще трябва да ги изхвърля, предполагам .
Защо са толкова меки. Какво трябва да направя?
Благодаря ви много, очаквам с нетърпение отговора ви, защото вече направих два големи буркана и за съжаление не работи.:-(
Здравейте всички,
Изминалата година опитах за първи път бурканите с кисели краставички от моята градина.,
Рецептата, която спазвах и следващата, намерена в мрежата
Почистване на киселите краставички (разтрийте тръните)
Изплакнете с чешмяна вода, подсушете