Мариновани ябълки
Накиснете - можете да плодове-плодове за зимата, се оказва много вкусно, и между другото, това е просто. Всъщност, за да накиснете ябълки, не е нужно да белите и нарязвате нищо. Просто трябва да ги измиете старателно и да ги намокрите цели.
Те овлажняват не само ябълките - най-популярният плод за пикаене, но и круши и различни плодове: боровинки, боровинки, боровинки, плодове от офика, дори плодове със зеленчуков вкус - физалис. Нещо повече, навремето дори цвеклото беше накиснато: те просто го изстъргваха от мръсотията и го пълнеха с кладенец вода. Нито едното, нито другото не беше натиснато с пресата. Ядеше цвекло, а саламурата се пиеше и използваше за супи.
Понякога се използват комбинирани опции: офика или червена боровинка, понякога към ябълките се добавя зеле.
В старите дни, напоени с бъчви и вани. Те са най-удобни: много продукти се вписват и е по-удобно да натискате надолу с преса. Но можете да използвате и емайлирани саксии или керамични съдове. Те също така навлажняват в буркани, но след това не поставят ябълки-плодове под потисничество, а просто затварят капака, но процесът е малко по-бавен. Два месеца или дори три.
Какво да добавя?
Вода. Много добър и вкусен. По-добре кладенец. Но филтрирана, бутилирана вода ще свърши работа.
Сол. Ако използвате, тогава трябва да вземете камък.
Обикновено ябълките и плодовете се накисват в сладка вода, често се осоляват и се добавят подправки: канела, карамфил, бахар.
Чест компонент на уринирането е сухата горчица. Добавя се както към сладкия пълнеж, така и към пълнежа с помощта на ръжено брашно.
Вторият вид саламура се прави на базата на ръжена мъст. Прави се от ръжено брашно, трохи от ръжен хляб или сух квас. Често се добавя горчица. Вкусът на ябълки и плодове в такава саламура се оказва кисело-остър, тръпчив, необичаен.