Мариновани домати за зимата в буркани, рецепти

Всяка домакиня може да приготви мариновани домати за зимата в буркани, като има под ръка няколко рецепти. За разлика от маринованите краставици, такива домати са подходящи за съхранение в апартамент и всичко това благодарение на добавянето на оцет и киселина в доматите от природата.

Когато правите шевовете си, не се колебайте да добавите различни подправки по ваш вкус. Това прави доматите ароматни и с лек послевкус на любимите ви подправки.

Ето няколко доказани опции, които ще улеснят овалването на вкусни домати и ще им се наслаждавате целогодишно.

Една проста рецепта за мариновани домати за зимата

Ще ви трябват (за кутии от 10 литра):

5,7 килограма домати;
4 грама хрян;
10 грама копър (чадъри);
щипка копър семена;
10 грама магданоз;
шушулка от червен лют пипер;
1 лаврушка;
3 скилидки чесън.

4,9 литра вода;
240 г сол;
185 г захар;
55 ml оцет (80%).

Тази рецепта дава концентрацията на оцет за приготвяне на кисели домати. Ако искате да получите по-сладки, намалете до 35 мл, а ако обичате пикантни домати, тогава трябва да има 95 г оцет.

Измийте доматите и отстранете дръжката. Изплакнете внимателно всички зелени.

Подредете зеленчуците в буркани. Запълнете празните места с черен пипер и подправки. Не набивайте.

Пригответе маринатата, залейте зеленчуците и стерилизирайте - 20 минути. След това затегнете.

Мариновани домати с лук

Ще ви трябват (за един литров буркан):

550 г домати;
4 таблица. супени лъжици оцет (5%);
глава лук;
скилидка чесън;
2 зърна черен пипер;
2 пъпки сушени карамфил;
1 лаврушка;
27 г копър;
15 г босилек;
20 г естрагон;
9 г целина.

Маринованите домати могат да се използват в зеленчуков дресинг за супа или зелева супа. Тогава ястията се получават с лека киселост, което несъмнено само ще подобри вкуса.

И така, сложете подготвените домати с нарязан лук и билки в буркан. Пригответе саламура, залейте ги с домати, добавете оцет, стерилизирайте и завъртете.

Зелени домати, мариновани за зимата

2 килограма зелени домати;
глава чесън;
половин среден морков;
чушка;
9 зърна черен пипер;
магданоз на вкус.

1,7 литра вода;
1,7 супени лъжици сол;
1,7 супени лъжици захар;
30 ml оцет (6%).

Зелените домати са невероятно вкусни! Кисели, не толкова меки като обикновените домати и не толкова хрупкави като краставиците. Маринованите краставици перфектно ще заменят всяка салата и всяка домакиня знае какъв вид туршия се получава с тях.

Измийте доматите в студена вода и отстранете дръжката. Сортирайте домати и изберете средно големи плодове.

Обелете и нарежете чесъна. Измийте морковите, обелете и нарежете на филийки. Измийте чушката, отстранете излишното и нарежете на големи филийки. На доматите направете кръстосан разрез на дръжката и сложете една или две скилидки чесън там. Поставете моркови, черен пипер и домати в буркани. Поставете български пипер и измити клонки магданоз на празни места.

Мариновани домати с горчица за зимата

килограм домати;
Червен пипер;
черен пипер 4 бр .;
2 бр. лаврушка;
4 скилидки чесън;
19 синапени семена;
9 клона копър;

1,9 литра вода;
195 ml оцет (9%);
4 таблица. супени лъжици сол;
7 таблица. супени лъжици захар.

Благодарение на горчицата доматите имат прекрасен вкус на попарване. Червените чушки добавят подправка, а горчицата - подправка. Такива туршии са перфектни като предястие към всяка маса и със сигурност ще се превърнат в любимо ястие за тези, които предпочитат пикантни ястия и не могат да си представят обяда си без люти подправки. Черешите или малките домати са чудесни за тази рецепта.

Измийте доматите и отстранете дръжката. Поставете всички билки, подправки и домати в бурканите.

Кипнете вода и изсипете в буркани. След седем минути внимателно изцедете водата и кипете отново.

Добавете сол и захар. Налейте оцет. Изсипете в буркани и завъртете.

Вкусни трикове в помощ на домакинята

по-добре е да пробиете домати на дръжката на няколко места, това трябва да се направи, така че кората да не се напука, когато се налива гореща марината;
качеството на самото усукване и срокът на годност зависят от стерилността на консервите. Следователно трябва да се обърне внимание както на стерилизацията на консервите, така и на изплакването им.

Всички ваши рецепти ще бъдат включени тази страница.