Мариновани чушки - наистина вкусни; бърза радостна храна
Наслаждавайте се на люти чушки, лют пипер или червен пипер от вашата реколта през зимата. Наистина е лесно с тази рецепта за мариновани чушки! Те не само имат добър вкус наистина вкусно, но също са подготвени много бързо.
Маринованите чушки са идеални за печене на скара, леки закуски или раклет. Обърнете внимание на степента на нагряване, защото маслото може да стане наистина горещо! Ако го направиш наистина горещо Препоръчвам да носите ръкавици. Трябва ли по-скоро това по-лек вариант отстранете също ядките и белите влакна. Те съдържат най-голяма острота.
Съставки за кисели люти чушки
400 г люти чушки500 мл вода100 мл балсамов оцет50 мл зехтин1 глава лук2 скилидки чесън30 грама захар1/2 чаена лъжичка зърна черен пипер1 чаена лъжичка сол
Как да го направим:
- Подгответе чисти буркани за зидари.
- Измийте, разполовете и намалете сърцевината на чушките.
- Обелете и грубо нарежете лука на кубчета.
- Обелете чесъна и нарежете на фини филийки.
- Загрейте зехтина в тенджера.
- Задушете лука и чесъна на пара до полупрозрачност.
- Постепенно деглазирайте с белия балсамов оцет (т.е. продължете да добавяте малки количества и разбърквате).
- Добавете вода, олио, захар, черен пипер и сол.
- Оставете всичко да заври за кратко.
- След това добавете чушките и оставете да къкри за кратко.
- Разделете всичко в бурканите и запечатайте.
- Оставете да престои поне 3-4 дни, за да може всичко да тече.
Тази рецепта е за 2 люлеещи се чаши с обем приблизително 0,5 л всяка.
Вместо люти чушки, чушки, люти чушки, хабанерос и др.
Очилата могат да се държат няколко месеца.
За да се предотврати образуването на микроби, важно е очилата да са наистина чисти.