Мариноване на лук Рецепта за пикантен лук от буркана
22 август 2020 г. от Laura Müller Категории: Хранене
Всичко, от което се нуждаете, за да мариновате лука, е буркан, вода и оцет - и лук, разбира се. Ще ви покажем проста основна рецепта и ще обясним колко дълго можете да я използвате за консервиране на лука.
Когато мариновате лука, вие не само го карате да продължи по-дълго. Можете също така да им придадете интересна вкусова нотка с различни подправки и любимия ви вид оцет.
За това трябва да опитате маринован лук веднъж:
- Имате ли много лук, останал от вашата реколта, и не знаете къде да ги сложите? За да не попадне лукът в кошчето след няколко седмици или месеци, защото е изгнил, можете да използвате нашата рецепта, за да ги запазите по-дълго.
- Маринованият лук е добър на багети, в салати или на сандвичи и придава на ястията сърдечен вкус.
Забележка: Уверете се, че съставките имат органичен етикет и регионален произход. По този начин избягвате химико-синтетични пестициди и дълги транспортни пътища.
Ферментацията звучи като ферментация и древни методи за запазване на храната. Но ферментацията е полезна и проста - можете да ...
Рецепта за маринован лук
- Подготовка: около 15 минути
- Количество: 6 порции
Нарежете 200 грама лук (еквивалентът на два големи лука) на малки кубчета или пръстени.
В тенджера кипнете 200 милилитра вода и 200 милилитра оцет.
Добавете нарязания лук.
Оставете количеството да ври около три минути.
Поставете лука в буркан за зидари. Изсипете още малко течност от гърнето до ръба и запечатайте бурканчето на зидарите.
След като бурканът за зидари се охлади, приберете го в хладилника за два дни. След това можете да го съхранявате заключен на тъмно и хладно място за повече от година.
Алтернативи:
- Вместо вода, можете и вие Био вино - т.е. органично отгледано бяло или червено вино. Това ще придаде на вашия лук различен вкус.
- Вместо нормален оцет можете да използвате и балсамов оцет или оцет от бяло вино, Ябълков оцет или експериментирайте с други сортове. Обърнете внимание на регионални продукти от биологично отглеждане или направете оцет сами.
- Можете също да добавяте различни подправки при кипене: Например, чаена лъжичка семена от горчица, две семена от бахар, лют пипер или накълцан чесън.
- Ако искате да подсладите малко лука, можете да добавите чаена лъжичка органичен мед или органична захар.
Лученият чатни е вкусен и наистина лесен за приготвяне. Ще ви покажем различни рецепти и ще обясним как да го направите.