Маринована треска с ябълков хрян като фино предястие
Днес в нашето меню: Маринована треска с ябълков хрян. - Всеки знае видове приготвяне като готвене, печене, задушаване и преди всичко печене на скара. Метод за готвене, който рядко използваме, е мариноването на риба или месо.
Туршията има предимството, че можете да постигнете страхотни резултати с относително малко усилия в началото (но само след дълго време). Разбира се, това включва опит! Но ако не смеете, няма да спечелите.
Методът на ецване е най-известен в нашите географски ширини чрез популярния „гравалакс”. В този хранителен блог няма такова нещо, но има някои други рецепти за маринована риба за мариновано говеждо месо и дори за мариновани жълтъци. Можете да намерите резюме в края на статията.
Можете също така да намерите всички предложения за рецепти за мариноване под ключовата дума Мариновани.
Маринова треска с ябълков хрян
Що се отнася до използваната треска, това разбира се може да бъде заменено от друг вид риба, мога също да си представя филе от скумрия за тази малка предястия.
Важно е да издърпате всички кости, преди да берете рибата. Месото се свива малко по време на процеса на готвене (денатурация) поради солта и лимонената киселина и става по-твърдо с мариноването.
Маринована треска: поръсете наоколо с билки и подправки, покрийте с лимонови клинове и след това увийте плътно в прозрачно фолио. Оставете да почива в хладилника за 24 часа.