Маринована платика - АРОМАТОРИ

Маринована платика

Състав: 1 кг платика, 30 dkg царевично брашно, сол, 1 супена лъжица смлян червен пипер, мазнина или олио за пържене. За оцетния сок: 4-5 скилидки чесън, половин дл оцет, 1 чаена лъжичка сол.

Платината се почиства и се влива плътно от двете страни, за да се режат по-големите трески. Ако рибата има яйца, можем да я изпържим и в брашно, тя може да бъде любим деликатес на децата.

Приготвената платика се осолява обилно отвътре и отвън, притиска се малко и се оставя да престои половин час. Перките не се отрязват, защото ще се изпържат в мазнината до добра свежест и ще бъдат много вкусни.

---