Маринована картофена салата с лук (картофена салата); Изтегляне на рецепта

картофена

Състав:
1 кг за предпочитане неразмерни картофи със същия размер (кроасанът е най-добър), сол, 3 средни червени или червени лука, 5 dl вода, 3 супени лъжици пудра захар, 3 супени лъжици 10% оцет, 1 мока лъжица смлян черен пипер, 1- 2 супени лъжици олио

1. Измийте добре картофите. Поставяме го на крака. Залейте го с достатъчно вода, за да го покрие добре и поръсете с 1 чаена лъжичка сол. Оставете да заври на силен огън, след това покрийте и гответе до омекване на слаб огън. Добре е, ако можем лесно да пробием средата с игла за месо, но бъдете внимателни, защото ако е препечена, по-късно не може да се нареже.!
2. След това филтрирайте и оставете да се охлади. Това е важно, защото ако го излеем със студена вода, за да се охлади, картофите ще се „попият” и ще станат с вкус на вода. Когато се обелят напълно, се нарязват на пръстени с дебелина 3 милиметра.
3. Докато картофите се готвят, почистете лука, след това ги нарежете на тънки парчета - краставицата също е подходяща за тази цел - и ги вземете на пръстени. Ако картофите са малки, нарежете лука наполовина. Поръсете с 1 чаена лъжичка сол и оставете да престои около 30 минути. Както е, тоест, изсипете го заедно със сока му в купа и добавете пържените картофи, обиколили междувременно.