Маринован зелев сок, показан за храносмилане, имунитет и отслабване PUBLIKA
Маринованият зелев сок е много здравословен, но има и определени противопоказания. Обичаят на мариноването на зелето води началото си от Китай, където преди 2000 години ферментацията е била един от основните методи за консервиране на храната.
Маринованото зеле се цени по целия свят, особено в Германия, където се сервира с известните немски колбаси. Поради процеса на ферментация, киселото зеле и, по подразбиране, полученият сок, придобиват специални хранителни свойства.
Маринован зелев сок, показан за храносмилане, имунитет и отслабване.
Маринованото зеле съдържа много пробиотици, т.е. полезни бактерии, които осигуряват защитата на червата от действието на токсините. Пробиотиците също могат да подобрят храносмилането и да регулират чревния транзит, особено след лечение с антибиотици.
Диария, чревни газове, запек - всичко това са специфични симптоми на болестта на Crohn и улцерозен колит, които могат да бъдат облекчени чрез ядене на кисело зеле. Маринованото зеле също съдържа ензими, които спомагат за ефективното усвояване на хранителните вещества от храната.
Зелен сок: противопоказания
Тъй като киселото зеле е богато на натрий, така че има много сол, е добре да се избягва прекомерната консумация, особено ако имате проблеми с кръвното налягане. В допълнение, излишната сол насърчава задържането на вода и проблеми с бъбреците.
Ако ядете много кисело зеле, не се изненадвайте, ако почувствате подуване на корема и чревни газове, защото зелето е богато на рафиноза, която, попаднала в дебелото черво, преминава през естествения процес на ферментация, който насърчава отделянето на чревни газове. Неприятните симптоми могат да продължат до 2 дни, но приемането на ензимни добавки може да се отърве от дискомфорта ви, пише libertatea.ro
Друга опасност от прекомерна консумация на кисело зеле е диарията, придружена от коремни спазми. Неферментиралата рафиноза в изпражненията е виновна за тази ситуация. Лошата новина е, че неразградената рафиноза може да доведе до подуване на ръцете и краката поради задържане на вода и до чести воднисти изпражнения (диария).
Следователно, Маринованият зелев сок има много ползи за вашето здраве, но в същото време е противопоказан в различни ситуации и трябва да се консумира умерено, за да се насладите на неговите полезни ефекти.