Новото лице на бисквитката с халба
И трябва, защото така или иначе не знам как ще завърши, трябва да докладвам за толкова много. Тези две седмици бяха пълни и всичко по някакъв начин е свързано с храната, която приготвихме и изядохме - защото всичко е свързано с всичко.
Проблемът не идва сам
Добри новини
За щастие напоследък сме пълни с добри новини и в други области на живота си. Всъщност! Някои от тях са доста фантастични!
Нека започнем още сега с пристигането на доброто време в лятната пола-рокля. В края на миналата седмица лекарите бяха предсказали лечение за всички наши малки пациенти, а след това дори не бях паднал в ямата, така че в събота можехме да отидем на рождения ден на малкото момче на нашия много скъп унгарски приятел: парти за пикник в близкия парк.
Беше специална радост и дар от Небето да ни позволи този пикник между две заболявания, тъй като присъстваха почти всички наши познати тук - успяхме да разговаряме с всички, с които не бяхме в продължение на месеци - и с които щяхме да бъдем още по-малко чести след това. Разбира се, ще се срещнем дотогава, но всъщност беше чудесно време да се сбогуваме с тях. Защото - и тук идва онази фантастична новина: ПРЕМЕСТВАМЕ СЕ.
Не до Унгария (за съжаление, все още не), но до едно наистина приятно и много по-приветливо и по-подходящо за живеене място: Съмърсет. В по-стара публикация ставаше дума за успешно интервю за работа, което развълнува цялото семейство. По това време може би съм изоставил историята малко откровено и странно - защото дори за нас самите не всеки детайл беше ясен, имаше много неща за поправяне и не исках да пиша за него по-подробно заради текущи въпроси. Оттогава обаче сме се погрижили за всичко: един ден облизахме гнездото и потеглихме за около. На 200 км от старата ни (= настояща) резиденция, за да видите новата. Бяхме на работното място на съпруга ми, записахме момчетата в училище, гггг: намерихме имота под наем, за който мечтаехме: къща с пет стаи с градина.
Бих могъл да пиша много за това - и ще го направя, защото това е невъзможност да запазя това приветствие, което ме носи оттогава - но не и сега, защото тогава никога не стигаме до рецептите. И така или иначе не искам да загрубявам. През следващите седмици ще описвам всичко доста бавно: пътуването, което извървихме миналата седмица, техните впечатления и надежди, всяка малка радост (и усилие), която тази голяма промяна донесе и внася в живота ни почти всеки ден.
Сега всичко това, въпреки че сме направили всичко най-важно, най-трудната част е точно в какво се намираме и какво ни предстои, докато не се преместим: боксираме живота си. Вярно е, че се движим едва в края на август, но все още нямаме такива морета. Помислете само за 3-те деца, с които ходим на училище 3 пъти на ден и прекарваме един месец вкъщи от лятото. И тогава дори не говорех за това какво има тук: че все още не спираме да готвим, печем или пишем.
Е, нека се върнем към пикника за рождения ден. Въпреки че купихме подарък, предвид ситуацията, определено беше подходящо да измислим и нещо фино: по-лесно е да се сбогувате, ако имате нещо за подслаждане. До книгата за подаръци носехме охлюв от стафиди.
Стафидски охлюв
Приготвяне: 25 dkg масло се натрошава, обработва се със сол, ванилова захар, 5 dkg захар, брашно и извара. Завийте във фолио и оставете в хладилника за 1 час. Междувременно накиснете стафидите във вода и смесете в смлените лешници (бадеми или орехи) и канелата. Можете дори да сложите захар в него, но мисля, че е ненужно. Разтопете останалите 5 dkg масло и оставете леко да се охлади.
Изваждаме тестото, с упорита работа прибл. Разтягаме го на лист 40х60 см. Доста е трудно да се работи със студено измазано тесто с масло, но ако човек претегли пълното си тегло на носилката, рано или късно резултатът ще бъде. След като приключите с това, намажете чинията с разтопеното масло, поръсете с лешниково-канелената смес, след това стафидите и навийте плътно. От така получената пръчка се изрязват охлюви с ширина 1,5-2 cm.
Поставете ги върху лист за печене, застлан с хартия за печене и печете в предварително загрята фурна на 200 градуса за 25-30 минути.
Докато се пекат, ние правим „душата“ на тортата: смесваме пудрата захар и лимоновия сок и веднага след като ги извадим от фурната, ги намазваме със захарно-лимоновата смес възможно най-скоро (в "жегата"). Това е най-важното за всичко това. Ако нямаме лимони у дома, лимонов сок, дори не започвайте за него, направете нещо друго от изварата! Но ако има, продължете! Много проста и много вкусна торта!