Мариновайте домати без стерилизация - как да мариновате домати за зимата, стъпка по стъпка рецепта със снимка
Довеждам до преценката на домакините една от любимите ми рецепти за консервиране на домати с оцет. И аз се влюбих в тази рецепта за нейната лекота на приготвяне (не е необходимо да стерилизираме консервацията) и за добре подбраните пропорции на съставките.
Маринованите домати са умерено сладки, пикантни, с приятен аромат на чесън и маруля. Нека снимките, направени стъпка по стъпка към рецептата, да станат ваши помощници.
Съставките са предназначени за две кутии от 3 литра и една от 1,5 литра:
- домати - 3,5 кг;
- люта чушка - 1 бр .;
- салата пипер - 2 бр .;
- чесън - 1 глава.
- вода - 2 литра;
- сол - 70 гр;
- захар - 150 гр;
- оцет - 150 гр.
Как да готвя горещи и сладки домати за зимата без стерилизация
По-добре е да изберете домати за ецване с малки размери и твърдост. Сортирайте презрели и неузрели. Поставете доматите в голяма купа, напълнете ги със студена вода и ги измийте старателно от почвата.
В процеса на измиване се опитваме да отхвърлим меките и развалени, да премахнем зелената дръжка. Поставяме подготвените домати плътно в буркани и слагаме на огъня да заври тенджера с два литра вода.