Мария Макари, за „най-сладкия“ бизнес в живота си, „Лакомства от Марика“
Със сигурност сте чували или опитвали поне веднъж прелестите на марката Marika Goodness. По-малко хора обаче познават собственика на марката бонбони, която побърка хората в Кишинев. Днес открих Мария Макари, собственичката на най-сладкия бизнес.
unica.md Какво ви определи да изберете сладкарски изделия/сладкиши като сфера на дейност и да се фокусирате допълнително върху нея?
Мария Това беше страстта към готвенето, но особено към сладкишите и другите сладкиши. От ранна възраст се изкушавах да правя различни торти, торти, торти, което ми донесе удоволствие, след това отидох да уча в тази област, последвано от други проучвания, стажове в чужбина. Със сигурност мога да кажа, че това е начин на живот, който ще продължи.
unica.md Кои бяха най-важните моменти в кариерата ви?
Мария Имаше много красиви, предизвикателни моменти, всички уникални по свой начин. Преди 13 години с екипа стартирахме първата френска сладкарница в града, след това отворихме сладкарница в Констанца, Румъния, заедно с няколко молдовци, които започнаха бизнес в тази област. Друг важен момент в кариерата ми е участието в разработването на професионални стандарти за сладкари, аз съм един от авторите.
unica.md Как се роди Добротата от Марика?
От известно време цялата ми вселена, а не само моята, е заета от най-красивия и интересен проект на живота - Добротата на Марика, публикуван като идея през март 2015 г.
Името дойде отвътре, от скъпия ми спомен за „Баба“ (така ни наричаха нашите баби и дядовци по майчина линия), която беше страхотна домакиня и приготвяше най-добрата храна. Марика, от мен, кръстена Мария, но познавайки ме Нели, казах, че трябва да се използва кръщелното име и мисля, че това е най-доброто нещо, което мога да направя за него.
unica.md Откъде идват първите поръчки?
Мария Бидейки дълги години в тази област, не беше трудно, те идваха от онези, които знаеха какво правим, от препоръки, участие в различни фестивали.
unica.md Какви социални събития/VIP лица са ви поискали?
Мария Разбира се, имаше покани за различни събития, като Cuconada mireselor, събития, организирани от Nunt от списание Aura, на годишнината от 15 години сътрудничество между Молдова и Швейцария, Шоколадовият фестивал и др. Наскоро имахме красив проект с Purcari, те дадоха нашите козонаци на най-лоялните си клиенти, благодари им за доверието.
unica.md Какви специални продукти сте направили с времето?
Мария Преди всичко бих искал да спомена, че използваме естествени съставки с най-високо качество, не използваме премикси и агенти за поддържане на свежест, други неща, които дават на продуктите дълъг срок на годност. Ние сме занаятчийски производители, което означава, че произвеждаме малко, прясно и по цял ден. Ние се фокусираме върху плодови продукти или такива с високо съдържание на плодове, шоколад или комбинираме шоколад с плодове.
unica.md Какво липсва на пазара за домашни бонбони?
Мария На места вкусът липсва, дори и да е приятен от гледна точка на външен вид. Аматьорите, които атакуват напоследък, се опитват да донесат вкус и външен вид, на мнозина това успява, на други, не толкова. Всъщност имаме много сладкиши, но не всички качествени.
unica.md Кой проектира рецептите?
Мария Грижа се за рецептите, обработката, инвентаризацията, комбинацията от вкусове и вкусове, след което ги изпращам на грижите на добре оформения екип от квалифицирани и опитни сладкари.
unica.md Имате ли време за други професии или просто стоите в кухнята цял ден?
Мария Имам начин на живот, свързан със страстта, но имам време и за приятели, семейство, театър и други занимания, много съм активен, спя малко, творя с вдъхновение и работя с удоволствие, това е най-важното.
unica.md С колко души отидохте и колко сте сега?
Мария Когато реших да тръгна по този път на малък бизнес, бяхме трима души, сега сме 9 души, надявайки се да увеличим екипа и да предложим на повече клиенти възможността да дегустират нашите екстри. Екипът е много добър, което е много важно, дава красиви резултати и безопасност в дейността.
unica.md Колко трудно или лесно е за жената да започне бизнес в Молдова?
Мария Мъж или жена, в нашия дом не е лесно да отворим бизнес или на местно ниво, освен ако Господ не ви даде добри хора с голямо желание да правите красиви неща, какъвто е случаят с мен. Срещнах двама красиви хора по лице и душа, Октавиан и Светлана, с които осъществяваме своята дейност.
unica.md Как са се развивали продажбите?
Мария Продажбите се увеличиха, все повече добри хора научават за нас, това ви радва и ви мотивира да отидете на нови предизвикателства и резултати.
unica.md Къде се виждате по-нататък?
Мария На друго място или в сферата на дейност не се виждам, а след това тук се чувствам добре, защо бих променил нещо?!