Маргарин, по-лошо за вашето здраве от маслото Top Santé

маслото

За да запазите сърцето си, би било по-добре да готвите с масло, отколкото с маргарин, според мета-анализ на канадски изследователи.

Зехтинът е много по-добър за вашето здраве от маслото или маргарина. Но между последните две коя мазнина е най-лошата? Някои отговори са предоставени в British Medical Journal. Медицинското списание публикува мета-анализ, който синтезира около петдесет проучвания за въздействието на консумацията на наситени мазнини или индустриални транс-мастни киселини върху риска от инсулт, сърдечни заболявания или диабет тип 2.

Присъдата на изследователите от университета Макмастър в Онтарио и университета в Торонто в Канада е ясна: храни като маргарин, богати на транс-мастни киселини, са по-вредни за здравето от храни като масло и сирене, с високо съдържание на наситени мазнини.

По-конкретно, консумацията на транс-мастни киселини увеличава риска от смърт с 34%, смърт от сърдечни заболявания с 28% и риска от развитие на сърдечно-съдови заболявания с 21%.