Маргарин или мазнини 7 заблуди относно мазнините - Ръководство за здравето
Слушането на думата мазнини вероятно не ни идва на ум за здравословното хранене. Мазнините и маслата са една от най-неразбраните групи хранителни вещества, за които заблудите и полуистините циркулират в общественото съзнание от десетилетия. Необходима е промяна в отношението в тази област и всеки трябва да бъде наясно, че консумацията на някои мазнини е от съществено значение за поддържането на добро здраве, докато други трябва да се избягват стриктно.
Ето 7-те най-важни заблуди за мазнините, които се опитваме да разсеем.
1. Нямаме нужда от мазнини
За нашето тяло мазнините са основни хранителни вещества. Няма значение обаче от кой източник ги вземаме. Мазнините са от съществено значение, наред с други неща, за изграждането на защитна, изолираща медуларна обвивка около нервите или за производството на определени хормони. Без тях нямаше да имаме енергия, нямаше да можем да мислим, да координираме движенията си. Ето защо правилното ежедневно приемане на мазнини от здравословни източници е важно.
2. Здравословни мазнини не съществуват
Тук отново трябва да се подчертае, че тялото ни не би могло да функционира правилно без мазнини. Не всички мазнини обаче са еднакви. Най-добрият пример за здравословни мазнини са омега-3 мастните киселини. Те могат да бъдат намерени в в морските риби, в ленено семе и в ядки. Доказано е, че имат положителен ефект върху нервната система, като помагат за поддържане на оптимални нива на мазнини в кръвта. Избягвайте обаче всички храни, пържени в много масло, особено многократната употреба на масло за пържене.
3. Мазнините се угояват
Умерената консумация на здравословни мазнини не напълнява, а напротив, според някои изследвания, тя насърчава загубата на тегло. Масовото затлъстяване в развитите страни се дължи до голяма степен на увеличения прием на захар. Консумираме все повече сладкиши, сладки безалкохолни напитки, сладки сладкиши и тестени изделия. Консумираното количество захар (въглехидрати), което не е изгорено, се съхранява под формата на мазнини. Внимавайте с продукти с намалено съдържание на мазнини (бисквити, кисело мляко, сладкиши), които обикновено съдържат нефокусирано количество захар.
4. Наситените мастни киселини от животински произход са вредни
Това е интересен въпрос и отчасти вярно. Качеството на продуктите от животински произход зависи до голяма степен от условията, при които е било отглеждано животното. Месото на кравите, пасани на открито, например е по-малко мазно и по-богато на хранителни вещества, с една дума, по-здравословно от събратята си, държани на закрито, угоени със зърно и царевица. Месото от пасищни животни съдържа повече конюгирана линолова киселина (CLA), което е доказано, че насърчава загубата на тегло и има противоракови ефекти при експерименти с животни. Ако можем, изберете по-скъпи, но по-качествени продукти.