Марципанови бадемови бисквити рецепти на мама - със снимка и информация за калориите
Състав: за 30 броя
Подготовка:
За тази рецепта Марципанови бадемови бисквитки Смесете брашното с щипка сол и поставете на работна повърхност.
Направете кладенче в средата с ръка, изсипете пудрата захар и поставете жълтъка отгоре.
Поставете масло на стайна температура и мека марципанова смес на малки парченца върху брашното на кръгчета.
Сега бързо омесете с ръце гладко пясъчно тесто, разделено на две части.
Или сложете меко масло, яйчни жълтъци, пудра захар, натрошен марципан в купа за смесване, разбъркайте с куката за тесто от електрическия миксер до гладка маса.
Пресейте брашното със сол и го добавете през сито, след което отново го обработете с куката за тесто до твърдо тесто и поставете върху работна повърхност, поръсена с брашно и месете за кратко с малко брашно.
И при двата метода за производство на тесто, разделете цялото количество тесто на две части и оформете 2 рула тесто с диаметър около 3 cm.
Увийте тези две ролки поотделно във фолио и ги съхранявайте в хладилника за добър 1 час (дори за една нощ).
Междувременно отстранете кожата от бадемите.
Оставете водата да заври в малка тенджера.
Добавете бадемите и варете около 1 минута.
Сега кафявата кожа на сливиците се надува. След това прецедете целите бадеми на сито, поръсете за кратко със студена вода.
Отстранете все още топлите бадеми от кожата или с нож, или с пръсти.
Загрейте фурната до 175 ° C.
Извадете тестото от хладилника. Използвайте нож, за да отрежете от луканката филийки с дебелина около 1 см.
Оформете всяка в кръгла топка с ръце и поставете върху хартия за печене, застлана с хартия за печене.
Натиснете белен бадем върху всяка топка в средата на бисквитката, като едновременно с това притискате топката тесто малко по-плоска.
Разбийте с вилица 1 яйчен жълтък с малко мляко и с помощта на четка за торта обилно намажете всяка бадемова бисквитка, включително бадема.
Печете във фурната на средната решетка с нагряване отгоре/отдолу за около 14 - 15 минути. В зависимост от фурната времето за печене може да бъде малко по-малко или повече. Тези бадемови бисквити от марципан също имат много ядков вкус, ако вместо ядрото на бадема използвате сърцевина от кашу бута на всяко място.
1 бадемова бисквита от марципан има приблизително 77 kcal и приблизително 5 g мазнина