Maras Wunderland - хранителен блог със сладки и солени рецепти

06 декември 2014 г. • 11

блог

Днес е Дядо Коледа! Достатъчна причина за втория кръг бисквитки. Помните ли сряда? Обещах ви нещо с яйчен белтък, нещо маслено, нещо хрупкаво, нещо ронливо с марципан, нещо шоколад на топки и нещо шоколад с вафли. С шоколадовите и ореховите макарони белтъчната част е отметната. Днес е масленото! И най-хубавото при него (освен вкуса, разбира се) е, че това е стара семейна рецепта. Получих го от сестрата на баба това лято. От този момент нататък първата рецепта за бисквитки вече беше планирана за тази година. Побираше се на малко листче хартия. Върху него имаше само няколко съставки и само няколко реда обяснения отдолу. Така го обичам!

И рецептата за бисквитки с масло запази това, което всички рецепти на сестрата на баба обещаваха и пазеха досега: супер вкусно. Дори да бях малко затрупан с „малкото купчинка върху тавата за печене“. Голямото количество брашно не прави цяло тесто, получавате повече рончета. И след това ги поставяте върху тавата за печене. Само за да се залепят. Отначало бях много скептичен дали наистина трябва да е така. Но се получи! Напълних и няколко бисквитки със сладко в средата. За да направите това, парче тесто трябва просто да се омеси правилно, да се притисне в средата и да се напълни със сладко. Прекрасно! А маслените бисквитки за пореден път са доказателство, че само няколко съставки и няколко прости стъпки са достатъчни, за да създадете нещо наистина вкусно. Благодаря ти, Луди, за магическата рецепта!

Както вече беше написано, рецептата включва много брашно. Аз самият се занимавах интензивно с пшенично брашно през последните няколко седмици, тъй като то не е най-здравословното от брашното. Особено заради лектините, които тялото ни може само трудно да разгради и които имат отрицателно въздействие върху организма и имунната система. Добре известно е, че пълнозърнестото брашно обикновено има най-високо съдържание на здравословни съставки. Затова често замествам част от брашното с пълнозърнесто брашно. Също така обичам да експериментирам тук и затова в момента търся алтернативи. Такива биха били например брашно от спелта и овес, но не и ръжено. Следователно пълнозърнесто брашно от спелта и овесени зърна вече са в килера. В момента един приятел също се приема с бадемово брашно, но все още не го е тествал сам. Той има само много ниско съдържание на въглехидрати и няма отрицателните свойства на пшеничното брашно. Освен това е без глутен. За съжаление не можете да го купите навсякъде. Имате ли опит с бадемово брашно? Ако е така, добре ли е за печене? На какво трябва да обърнете внимание? Очаквам вашите предложения! И може би дори бих могъл да ви насърча да печете с други видове брашно.

• • • коледни бисквитки | бързо и лесно | опитайте още по-добре след няколко дни! • • •
Приготвяне: 45 минути - време за печене: 12 минути | много лесно

съставки (за около 50 бисквитки)

  • 280 г масло
  • 140гр захар
  • 4 жълтъка
  • 420г брашно
  • Сладко по ваш избор

подготовка

  1. Покрийте два листа за печене с хартия за печене. Загрейте фурната до 175 °.
  2. Разбийте маслото, захарта и жълтъците до пенливост. Разбъркайте бавно брашното и с помощта на чаена лъжичка или ръцете си поставете малки купища върху подготвените листове за печене. Добре е, ако купчините са относително ронливи, тестото трябва просто да се слепи. По желание можете да оформите и малки топчета, които да притискат плоско, да натиснете кухина в него и да добавите малко сладко.
  3. Печете купища масло в гореща фурна за около 12 минути. Извадете ги и ги оставете да се охладят леко на тавата, те се чупят бързо, когато са топли.

Английска рецепта

• • • коледна бисквитка | лесно и бързо | опитайте още по-добре след няколко дни • • •

Време за подготовка: 30 мин. - печене: 12 мин. | много просто

Съставки (за около 50 бисквитки)

  • 280 г масло
  • 140гр захар
  • 4 жълтъка
  • 420г брашно
  • Сладко от твоята радост

Подготовка

  1. Напишете коментар, ако искате рецептата на английски:)

Източник: от сестрата на Оми Луди. Благодаря ви за тази прекрасна рецепта! ♥

Приятен ден на Никулден и спокоен втори уикенд в Адвент, всички ♥