Маниока, калории в суров корен и факти за минералното хранене
> Хранителна информация: минерали
The маниока или Юка (Manihot esculenta), е вид двусемеделни растения от семейството Euphorbiaceae, роден в Централна и Южна Америка, по-специално в югозападната част на басейна на Амазонка [1], [2]. Това е многогодишен храст, който се отглежда широко като едногодишно растение в тропиците и субтропиците заради грудковия си корен, богат на нишесте. Терминът "маниока" също така обозначава както самото растение, така и чрез метонимия неговия корен или нишестето, което се извлича от него.
Съдържание, предмет на лиценза CC-BY-SA. Източник: статия от маниока от Уикипедия на френски (автори)
Хранителната информация, посочена по-долу, е за 100 g материал.
Минерали: маниока, суров корен
| Енергийна стойност (kCal) | 157 |
| Натриев хлорид (сол) (g) | 0,035 |
| Калций (mg) | 16. |
| Мед (mg) | 0,1 |
| Желязо (mg) | 0,27 |
| Магнезий (mg) | 21. |
| Манган (mg) | 0,38 |
| Фосфор (mg) | 27 |
| Калий (mg) | 271 |
| Натрий (mg) | 14. |
| Цинк (mg) | 0,34 |
| Бета-каротин (µg) | 8 |
| Данни от базата данни Ciqual, редактирана от ANSES | |