Мангуст фасул с печена шунка - Диети; Мечти
Какво е боб мунг? Супер съставка, която може да се използва за приготвяне на много елегантно и ободряващо ястие от едно ястие, също може да бъде добър избор за обяд и вечеря. Поради високото си съдържание на протеин, той е отличен източник на растителен протеин. Освен това, в случай на бавно усвояващи се въглехидрати, като диабет и инсулинова резистентност, въглехидратите могат да бъдат част от диетата.
Състав:
- 25 dkg боб мунг, накиснати в топла вода (приблизително 2 часа)
- 10 dkg ечемичени перли
- 5 dkg нарязан лук
- 2 ек. масло
- 2 буци скилидки чесън, изцедени или настъргани
- 1,2 л вода
- 1 дл заквасена сметана
- 1 бр. горчица
- 10 dkg препечена шунка
- 2 бр. сол
- 1 бр. смлян пипер
Подготовка:
- Зърната мунг се накисват в топла вода за 2 часа.
- Разбъркайте лука в маслото, прекарайте го върху чесъна, смесете го с ечемичената перла и след това боб мунг, налейте водата и солта.
- Варете 1 час на слаб огън, като разбърквате от време на време, след това намачкайте със заквасена сметана, смесена с горчица, подправете с черен пипер.
- Сервирайте в тиган с бавно препечена шунка.