Манго (съставка) - Всичко, което трябва да знаете за манго 750g

В зависимост от сорта, формата на мангото не винаги ще бъде еднаква. Понякога може да придобие вид на сфера или да бъде плоска. Преди всичко цветът му не е ясно идентифициран: той може да бъде със зелено-жълт оттенък, с оранжево-жълт с червени петна или с лилав. Теглото на манго може да варира от 300 g до 2 kg! Във Франция мангото, което намирате най-често, идва от Африка (Амели, Кент) или Америка (Хадън, Томи Аткинс).

знаете

Покупка

Когато избирате вашето манго, знайте, че цветът е фалшив приятел. Някои манго остават зелени, след като са достигнали зрялост. Вместо това разчитайте на ръцете си, за да определите кое манго е подходящо за вас. Кожата на мангото трябва да е мека, но не прекалено мека, като тази на авокадото. Избягвайте да избирате манго, които са твърде тънки или плоски, тъй като те могат да се окажат влакнести. Идеалното манго трябва да е закръглено и да мирише сладко и плодово близо до стъблото. Леко алкохолна миризма е силна улика: мангото е преминало, ние сме на етапа на ферментация.