Манго, царят на плодовете - постно или мазно
Свойства на плода манго
Плодът има променлив размер между 10-25 см дължина, 7-12 см в диаметър и може да тежи до 2,5 кг. Печен, той е с различен цвят, от жълт, оранжев, до яркочервен, а вкусът му е сладък, отчетлив, някъде между този на праскова и ананас.
Пулпът на суров плод манго съдържа около 15% захар, 1% протеин и значителни количества витамини (А, В и С), бета-каротин, минерали (калций, фосфор, желязо) и ферменти. Плодовете манго имат пряко действие върху централната нервна система, като чрез съдържанието си на фосфор и глутаминова киселина оказват защитна роля на нервите.
Чрез приема на калий, манго насърчава баланса на мускулната дейност и, по подразбиране, на сърдечната дейност. Поради богатото съдържание на ензими, плодовете от манго стимулират храносмилането, по този начин те могат да се използват в диетата на тези, които искат да отслабнат.
Само с 60 калории на 100 g, този плод е известен като елемент, показан за отслабване, тъй като около два или три плода, изядени преди хранене, осигуряват усещане за ситост и по този начин приемът на храна може да бъде намален. В същото време плодовете от манго помагат за предотвратяване на рак на дебелото черво, особено за тези, които страдат от дефицит на фибри. Плодовете съдържат и съединение, наречено мангиферин - противовъзпалително, антидиабетно и антиоксидантно. Освен това галовата киселина в пулпата на плодовете има ролята да предпазва тялото от вируси.
Внимателен! Кората на плода на манго съдържа различни токсични вещества, които могат да предизвикат алергични реакции при чувствителни хора. Контактът с кожата може да причини дразнене и поглъщането на кожата може да доведе до интоксикация.
Салата от манго и пъпеш
Тази освежаваща, нискокалорична салата се готви бързо и е вкусен десерт, който може да се сервира по всяко време.
съставки:
- 1 среден пъпеш;
- 2 манго;
- 2-3 чаени лъжички мед;
- 2 натурални кисели млека;
- листа от прясна мента.
Подготовка:
След като ментата е оставена да кисне заедно с киселото мляко и меда в продължение на два до три часа, плодовете на пъпеш и манго се нарязват така, че
за да може да бъде поставен хубаво в чиния. Гарнира се с листа от мента, а плодовете се поръсват с първоначално приготвения сос, оставен в хладилника за около час.