Манган - Хранителна енциклопедия - Знания за хранителните продукти
Доставка на манган
Дневният прием трябва да бъде между 2 - 5 mg, като абсолютно необходимото изискване обаче е по-малко от 1 mg на ден. За разлика от витамините, микроелементите не осигуряват енергия, но са напр. отговорен за изграждането на костите, зъбите, хормоните и кръвните клетки.
Как работи манганът
В нашия случай този микроелемент е отговорен за образуването на хормони, било то за щитовидната жлеза или половото влечение, както и за изграждането на костите и растежа. Също така е важно за образуването на инсулин и глюкоза, като последното е важно за детоксикацията на тялото от черния дроб. Ако Маган не присъства достатъчно в организма, това може да доведе до загуба на апетит и тегло, може да доведе до нарушения на половите органи, но могат да възникнат и психологически дефицити като деменция, депресия или личностни разстройства.
Манган в храните
Манганът се съдържа в различни храни, ние го намираме в лука, чая, зърнените култури, бобовите растения или, макар и само в много малки количества, в месото, рибата и всички млечни продукти. В тялото се добавя много повече, но не всичко се абсорбира от него. Дори при силно увеличен прием на манган, няма явление на предозиране. Като цяло може да се каже, че балансираната диета покрива дневния прием на манган.
От друга страна, мангановият прах, който вдишваме през носа, може да навреди на здравето. В компаниите за преработка на стомана, както и при производството на сухи батерии и фойерверки, това се случва в увеличени количества. Допълнителната експозиция през годините може да доведе до респираторни заболявания и дори пневмония. Но неврологични увреждания като Паркинсон също могат да бъдат следствие от това свръхпредлагане. Експериментите с животни също показват канцерогенен или генно-променящ потенциал.