Мандарина или клементин Каква е разликата Яжте УМНО
Сега времето отново започва, когато оранжевите цитрусови плодове запълват рафтовете на супермаркетите. Мандарините и клементините са популярна закуска за нас през зимата. Сладките плодове са идеални и за зимни салати или за печене на кифли и плодови основи. Но никога ли не сте заставали пред дисплея на супермаркета и сте се чудили каква е разликата между мандарините и клементините? EAT SMARTER обяснява как можете да различите вкусните цитрусови плодове.
Оранжевото не винаги е оранжево
Мандарина, клементин, сацума или мандарина? Дори ботаниците понякога се чувстват несигурни и им е трудно да се държат разделени. Това не е чудно, защото мандарината има безброй хибриди (потомци на кръстоски с други цитрусови плодове). Един пример е клементинът, за който се смята, че произхожда от кръстоската между мандарини и горчив портокал (горчив портокал). Ще ви обясним как можете да различите двете:
Мандарини
Мандарините, ботанически Citrus reticulata, идват от Китай и се отглеждат там повече от 3000 години. Смята се, че думата произход е в Китай и произлиза от думата мандарина. Това беше името, дадено на висши служители, които носеха оранжев официален костюм. Днес плодовете се отглеждат основно в западното средиземноморско пространство. Основният сезон на реколтата в Южна Европа започва в края на есента. Следователно плодовете се предлагат предимно в тази страна от октомври до януари.
Клементини
Клементинът е малката дъщеря на мандарина. Това е култивирана форма, кръстосана от мандарина и горчив портокал (горчив портокал). Клементина дължи името си на френски монах на име Клеман. Той отглежда плодовете преди около 100 години в Алжир.
Разлики между мандарини и клементини
Ако искате визуално да различите мандарините от клементините, трябва да погледнете много внимателно. Разликите обикновено стават очевидни едва след като разберете за какво да внимавате.
1. Външни разлики
Кожата на мандарината е малко по-тъмна от тази на клементина. Мандарината е кръгла като портокала. Клементините са по-елипсовидни и плоски, което често създава централна кухина вътре.
2. Кой е по-лесен за белене?
Кожата на клементина обикновено се разхлабва по-трудно от тази на мандарината. Въпреки че изглежда по-тънък, той е много по-здрав. С мандарината така наречената рохкава кора е отговорна за по-лесното белене на кората. Това означава кухината между кожата и пулпата, която става по-широка, колкото по-дълго се съхраняват плодовете.
3. Ядра на вниманието
Мандарините са разделени на девет до десет сегмента и за разлика от клементините често съдържат семена. Осемте до дванадесетте плодови сегмента на клементина са почти без семена. Много потребители оценяват тази характеристика.
4. Срок на годност
Поради по-здравата кожа, клементинът може да се съхранява много по-дълго от мандарината. Докато те стават горчиви и негодни за консумация само след 2 седмици, клементините могат да се съхраняват до два месеца, ако се съхраняват правилно.
5. Разликата във вкуса
Вкусът на мандарината е горчив, но много по-интензивен. За разлика от портокала, той също има вкус значително по-малко кисел. Клементинът има сладко-кисел аромат, който е по-малко интензивен от този на мандарина.
6. Съставки
Ако погледнете хранителните стойности на клементина и мандарината, двата цитрусови плода едва ли се различават един от друг. И двете съдържат почти никакви мазнини и много фруктоза. Добре е да знаете за диабетици, че 100 грама мандарина не съдържат съвсем BE *.
| Килокалории | 50 | 46 |
| дебел | 0,3 g | 0,3 g |
| протеин | 1 g | 1 g |
| въглехидрати | 10 g | 9 g |
| Фибри | 2 g | 2 g |
| витамин Ц | 30 mg | 30 mg |
Като потребител можете да проявите смелост и в двата случая. Както при гроздето, всеки трябва да реши дали го притесняват семената или не.
ЗАБЕЛЕЖКА !
Във всеки случай цитрусовите плодове не трябва да се съхраняват в хладилник. Твърде студеният климат води до отрицателна промяна в клетъчната структура. В резултат на това клетъчното дишане вече не може да продължи оптимално и черупката се набръчква. Повече информация за мандарината можете да разберете в нашата информация за продукта.
Цитрусовите плодове са толкова здравословни
Цитрусовите плодове като мандарини, клементини и портокали са особено популярни сред малки и големи през зимата. Те са не само вкусна закуска, но и много здравословни поради високото си съдържание на витамин С. Мандарината съдържа най-малко количество витамин С от всички цитрусови плодове, но с „само“ 32 милиграма на 100 грама, не бива да се презира. Тези, които ядат това количество, вече покриват добра трета от дневните си нужди.
Усилвателите на здравето съдържат и провитамин А, който играе важна роля в защитата на клетките и има положителен ефект върху кожата и зрението.
Кръстосването с други цитрусови плодове е довело до безброй хибриди по целия свят, включително клементина. Други двама представители на подвида мандарина са особено тънката и сочна сацума и много малката и сладка мандарина. И двете са често достъпни на пазара; Повечето мандарини и хибриди дори не са описани подробно, поне в супермаркета.
Разликите с един поглед
| произход | Азия | Алжир (култивирана форма на мандарина) |
| форма | кръгла, с оранжева форма | елипсовидна, плоска |
| цвят | тъмно оранжево | жълто-оранжево |
| вкус | ароматни, тръпчиви, по-малко киселинни от портокалите | сладко-кисел аромат, по-малко интензивен от мандарините |
| трайност | 1 до 2 седмици | до два месеца |
| Основно съдържание | зародиш | почти без семена |
Можете също да видите разликите между мандарините и клементините в това видео: