Мамините мръсни малки трикове (с рецепти) - WMN
25 февруари 2020 | TF | Време за четене прибл. 4 минути
Подобно на повечето родители, мисля, че имам мозъчен изстрел, според който децата ми трябва да ядат зеленчуци в две челюсти в 0-24 - най-много допълнени с някои важни други съставки. Децата ми са се приспособили еволюционно доста добре към манията на майка си, но има зеленчуци и ситуации, в които хармонията все още не е завършена. Така че лъжа, мамя, крада (имам предвид не конкретно), за да загубя цвекло (не само мариновано), цвекло, целина и чушки. Flora Tóth Girlzonboard разкрива своите мръсни малки кухненски трикове.
Отправна точка: сос за паста
Повечето деца обичат кетчуп и юфка със заквасена сметана. Топ списък е и при нас, просто не е направен с абсолютно същите „кетчуп“ и „заквасена сметана“, които дъщерите ми си представят. Доматеният сос, който аз наричам домашен кетчуп, всъщност е много домати, чушки и лук, с малко паста и нотка захар.
След като изгладя всичко, никой не ме пита за 20 dkg сурови домати и три зелеви чушки, които може да съм сложил. И въпреки че винаги отчитам театрално, че сосът е пълен с кетчуп (той и без това не е включен), който сложи нормално количество сос върху тестото, може да получи няколко капки кетчуп.
Пилето със заквасена чушка е същото, плюс със същите зеленчуци, само че там има повече чушки. И ги приготвям на пара заедно с пилето пред него и след това очевидно ги смесвам по същия начин. Нещо повече, сосът от сирене скрива тайно целината и ябълките, а карбонарата се прави с препечени телевизионни чушки (древна рецепта за изгаряне на въглища, очевидно пред мен, тъй като чушките се нарязват на половина и половина кубчета от горелките).
Фактът, че вагон от целина и цвекло са внимателно нарязани в Болоня, ще бъде напълно очевиден, толкова деликатен, че дори да е нездравословен заради него, пак бих го включил.
Така че моята теория е, че всеки сос за паста може да побере малко допълнителни зеленчуци и досега никой не го е опровергал. И същото важи за соса за пица.
Но в фундаментално не много нездравословен жанр (имам предвид сос, а не паста) не е толкова голям брой да бъдем зеленчукови положителни. Само крем супите са по-добри от това, вече писах за тях тук.
Има и зеленчукови десерти
Контрабандата на някои зеленчуци в бисквитка, докато децата я ядат, е по-голям брой. Знам, че има и десерти от тиквички и тиква, опитах и двете, но за съжаление не се получиха за децата. И все пак те се справиха добре и дори моят тиквено-маков щрудел ми е любим от детството, така че изобщо не мисля, че е сладка тиква от дявола. Но децата ми казват „да“.