Мама и целиакия как да управляват диетата си и тази на цялото семейство

Като целиакия нарушава хранителните навици, но когато сте майка, това се превръща в истинско главоболие ! Мъжете могат да помагат все повече и повече у дома, но майките все още остават най-вече в кухнята, за да организират ястия за цялото семейство ... Как тогава да се примирят ограниченията в храната в дома с желанията на другите? Как да преодолеем изядените ястия, например когато семейството е поканено или се храни ?

Тази статия се основава на свидетелствата на Беранжер, Селин, Кристел, Клер, Делфин, Естел, Флора, Франсоаз, Марга, Мари, Силви и Вероник.

Ежедневно готвене у дома

Както казва Мари, „без глутен е истинска промяна, истинско сътресение в семейната организация“: променете списъка и мястото за пазаруване, проследете следите от глутен, избягвайте кръстосано замърсяване в кухнята, отделете шкаф за глутен безплатно и т.н. За Франсоаз „това е истинска пречка за спонтанността: трябва да сте много организирани, да обясните на семейството, че нищо не трябва да се смесва ...“ Дори галета стават врагове !

Повечето майки с целиакия започват без глутен, като систематично изготвят две различни менюта, едното без глутен, а другото с. Постепенно те опростиха живота, като предпочитаха естествено безглутенови ястия за всички, например риба-ориз или месо-картофи или яйца-зеленчуци. Изправен пред сложността на двойните менюта, Véronique бързо се зае с „готвенето без глутен за всички“. Останалата част от семейството пази своя пшеничен хляб и от време на време яде обикновена пица или тестени изделия ”. Като цяло „това ми позволи да разнообразя диетата ни много повече“ (Селин).

Управлението на работа, деца и безглутенова диета отнема много организация ... и време! Особено, тъй като майките с целиакия често предпочитат да готвят всичко "вкъщи" от съображения за безопасност и разходи. Беранжер припомня, че „продуктите без глутен все още са много скъпи. Приготвянето на вашите сладкиши е не само по-достъпно, но и по-здравословно ”. Chez Claire, хляб и промишлени продукти (бисквитки, сладкиши) са изчезнали от къщата.

Много важната подкрепа на семейството

Много свидетели се довериха, че имат много разбиращо семейство:

Партньорът на Флора спазва като нея диета, която е не само без глутен, но и хипотоксична, което е още по-ограничително
9-годишният син на Селин се чувства овластен и предупреждава хората за хранителните си навици, дори и тези, които не са загрижени (като касата на супермаркета!)
Сестрата на Мари непрекъснато тества рецептите си за печене, преглежда любимите си „без глутен“ и отпечатва своите находки !
Делфин се доверява на майка си и обменя съвети за готвене и ежедневни трудности с нея.

Ядене навън

Чувството да бъдеш изоставен ...

Независимо дали в семейна или приятелска обстановка, „много забележки като„ троха няма да те убие “,„ за цял живот ли е? “ не помагат да се справите с диагнозата ... (Céline). Делфин също не обича реакциите, когато говори за диетата си: „Често си мислим, че това е мода, модна диета и че този„ избор “не трябва да притеснява другите. Сложно е да се обясни, че не е избор, а необходимост, за да бъдете в добро здраве ".

Ако свекървите на Флора наистина обръщат внимание на менютата, нейното е по-малко ангажирано и тя често се оказва, че не яде много по време на хранене ... Марга също понякога се чувства изоставена: „когато има десерт, съдържащ глутен, не мога вземете го и е трудно да устоите! ".

Беранжер също знае това: „когато една пица вечер с приятели се реши 30 минути преди да седне да вечеря, за мен тя завършва със супа ... В началото се чувстваме разочаровани, смутени. Сега не ме интересува, защото най-важното е да бъдем заедно, а не това, което е в чинията. "

И в ресторантите „понякога имаме впечатление на притеснителност“ (Céline). Дори „марките да са се подобрили, във Франция все още има много недостатъци (проблем с обучението и информацията). Изборът на ястия в ресторанта остава ограничен, особено ако добавим безглутеновата непоносимост към кравето мляко. »(Беранжер). Последният път, когато Флора отиде в ресторанта, тя трябваше да избере „от цялото меню, между две ястия и без десерт“. Освен това някои ресторанти маркират алергени, но не всички. "